Халимаши — Азербайджанская кухня

 

Халимаши – традиционное азербайджанское блюдо из риса с бараниной и шафраном.

Ингредиенты – Халимаши:

  • Баранина – 750 гр,
  • рис – 350 гр,
  • лук репчатый – 100 гр,
  • топленое масло – 100 гр,
  • шафран – 0,5 гр,
  • соль – 20 гр.

 

Рецепт – Халимаши:

  1. Шафран залить небольшим количеством горячей воды и оставить настаиваться.
  2. Баранину нарезать на небольшие куски, положить в глубокую толстостенную сковороду или казан.
  3. Добавить немного бульона, накрыть крышкой и тушить до готовности мяса на медленном огне.
  4. Бульон слить в сотейник.
  5. Рис промыть и положить в сотейник с бульоном. Варить до готовности.
  6. В отдельной сковороде растопить сливочное масло и пассеровать лук.
  7. В казан с мясом добавить рис, пассерованный лук, настой шафрана, а также соль по вкусу. Поставить на огонь и довести до готовности.
  8. Горячий халимаши разложить по тарелкам и подавать.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Халимаши
Опубликовано
Азербайджанская кухня, Azerbaijani cuisine
Вторые блюда. Мясо
Баранина – 750 гр, рис – 350 гр, лук репчатый – 100 гр, топленое масло – 100 гр, шафран – 0,5 гр, соль – 20 гр.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.