Хориатики салата (χωριάτικη σαλάτα) или деревенский салат – традиционное блюдо греческой кухни. Именно так называют на родине салат, который сейчас подают практически в каждом ресторане мира как «Греческий салат».
Часто в греческий салат добавляют листья салата и другую зелень. Это, безусловно, тоже вкусно и полезно. Но это уже не настоящий греческий салат. Для приготовления традиционного хориатики греки используют только помидоры, огурцы, красный лук, маслины и фету. Болгарский перец в греческий салат чаще всего не добавляют, но иногда можно встретить вариации с ним. Огурцы для греческого салата в Греции непременно очищают от кожицы.
Ингредиенты – Греческий салат Хориатики:
- Помидоры – 2-3 шт.,
- огурец – 1 шт.,
- перец болгарский – 1 шт. (опционально),
- маслины – 10-12 шт.,
- сыр фета – 150 гр,
- лук красный – 1 шт.,
- лимон – 1 шт.,
- оливковое масло – 1-2 ст. ложки,
- майоран, крупная морская соль – по вкусу.
Рецепт – Греческий салат Хориатики:
- Огурцы очистить от кожуры и нарезать полудольками, помидоры нарезать на дольки, лук — тонкими полукольцами. Если вы добавляете в греческий салат болгарский перец, его также нарезать узкими ломтиками.
- Сложить овощи и половину нарезанного лука в миску, аккуратно перемешать и добавить маслины.
- Посыпать сухим майораном и крупной морской солью. Заправить оливковым маслом с соком и мякотью лимона.
- Нарезать фету кубиками, добавить в миску вместе с оставшимся луком. Еще раз очень аккуратно перемешать, не повреждая кубики сыра.
- Сразу после приготовления греческий салат нужно подать к столу.
Видеорецепт – Греческий салат Хориатики:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт греческого салата Хориатики. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.