Фриттата аль форно со спаржей — Итальянская кухня

 

Фриттата аль форно со спаржей (Frittata con asparagi al forno) — одна из вариаций знаменитого итальянского омлета фриттата, который готовят с добавлением различных начинок: овощей, сыра, мяса и т.п.

Если у вас нет спаржи, альтернативой может послужить обычная картошка. Нарежьте ее на небольшие кубики, отварите до полуготовности, добавьте во взбитое яйцо и поставьте в духовку. Тоже получается очень вкусно.

Ингредиенты — Фриттата аль форно со спаржей:

  • спаржа — 600 гр,
  • яйца — 4 шт.,
  • лук репчатый — 1 шт.,
  • пармезан — 30 гр,
  • петрушка — несколько веточек,
  • оливковое масло,
  • молотый черный перец — по вкусу,
  • соль — по вкусу.

Рецепт — Фриттата аль форно со спаржей:

  1. Вымыть спаржу и очистить от грубой кожицы с нижней части стеблей. Отварить в подсоленной воде до полуготовности в течение 5-6 минут.
  2. Взбить яйца вилкой или венчиком, добавив соль, черный перец, измельченные петрушку и лук, а также натертый пармезан. Итальянцы всегда добавляют в омлет натертый на мелкой терке пармезан. Омлет становится более ароматным и вкусным.
  3. Спаржу нарезать на кусочки длинною 1,5-2 см и добавить к яйцу. Аккуратно перемешать.
  4. Вылить взбитые яйца со спаржей в форму для выпекания и выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке около 20 минут, пока омлет не запечется и не подрумянится.

 

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Фриттата аль форно со спаржей
Опубликовано
Итальянская кухня, Italian cuisine
Вторые блюда. Вегетарианские
спаржа - 600 гр, яйца - 4 шт., лук репчатый - 1 шт., пармезан - 30 гр, петрушка - несколько веточек, оливковое масло, молотый черный перец - по вкусу, соль - по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
no rating Based on 0 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.