Компот из черноплодной рябины — Польская кухня

 

Компот из черноплодной рябины – довольно популярный напиток польской кухни. Также компот из черноплодной рябины готовят в других странах Восточной Европы и СНГ. Черноплодная рябина – довольно терпкая ягода, поэтому для приготовления компота ее часто комбинируют с кислыми фруктами или ягодами: яблоками, черной смородиной, вишней или черешней.

Ниже мы приводим традиционный польский рецепт компота из черноплодной рябины с черешней. Вкус получается очень приятным, гармоничным и сбалансированным, без явных перекосов ни в терпкость, ни в кислоту, ни в сладость.

Ингредиенты – Компот из черноплодной рябины:

• Черноплодная рябина – 1 стакан,
• черешня или вишня – 1 стакан,
• сахар – 4-6 ст. ложек,
• вода – 2 литра,
• ванилин – по вкусу,
• молотая корица – по вкусу.

Рецепт – Компот из черноплодной рябины:

1. Черноплодную рябину и черешню перебрать, удаляя испорченные ягоды, а также веточки и мусор.
2. В кастрюлю налить воду, добавить сахар, ванилин и корицу. Поставить огонь и довести до кипения.
3. Положить ягоды черноплодной рябины и черешню. Варить на минимальном огне в течение 10-15 минут.
4. Накрыть кастрюлю крышкой и дать полностью остыть. После этого процедить и подавать к столу.
5. Компот из черноплодной рябины лучше всего пить охлажденным.
6. Также компот из черноплодной рябины можно заготовить на зиму. Для этого сразу после выключения огня разлить компот по стерилизованным банкам (здесь мы собрали 8 проверенных способов, как стерилизовать банки) под горлышко, закатать крышками и убрать на хранение.

Видеорецепт – Компот из черноплодной рябины:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт компота из черноплодной рябины. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.