Шопский салат — Болгарская кухня

 

Шопский салат или шопска салата (Shopska salad) – традиционный летний салат болгарской кухни, без которого не обходится ни один прием пищи. Шопский салат готовят из свежих овощей (помидоры, сладкий перец, огурцы, лук) с сыром и зеленью.

Болгары, как большие патриоты, очень любят шопский салат за его цветовую схожесть с национальным флагом. Поэтому чаще всего шопский салат подают в индивидуальных прозрачных салатницах, укладывая его слоями: помидоры, лук, перец, огурцы.

Ингредиенты – Шопский салат:

  • огурцы – 2 шт.,
  • помидоры – 2 шт.,
  • болгарский перец – 4 шт.,
  • болгарская брынза – 100 гр
  • красный репчатый лук – 1/2 шт.,
  • виноградный уксус, оливковое масло, соль – по вкусу,
  • петрушка – для украшения.

Рецепт – Шопский салат:

  1. Перец вымыть (не очищать от семян) и поставить в духовку запекаться до черных подпалин, минут на 15-20.
  2. Положить печеные перцы в полиэтиленовый мешок, завязать и оставить остывать. Это нужно для того, чтобы легче было очистить его от кожуры. Спустя минут 30 достать их и очистить от семян и кожицы.
  3. Огурцы, помидоры очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками, запечённые и очищенные перцы — тонкими полосками, красный лук — тонкими полукольцами.
  4. В индивидуальные прозрачные салатницы выложить слоями помидоры, лук, перец, огурцы.
  5. Залить смесью виноградного уксуса, оливкового масла и соли, а затем выложить слой тёртой брынзы. Сверху украсить веточкой петрушки.

Приятного аппетита! И всИчко хУбаво! 🙌🏻

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Шопский салат
Опубликовано
Болгарская кухня, Bulgarian cuisine
Салат
огурцы – 2 шт., помидоры – 2 шт., болгарский перец – 4 шт., болгарская брынза – 100 гр красный репчатый лук – 1/2 шт., виноградный уксус, оливковое масло, соль – по вкусу, петрушка – для украшения.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
4 Based on 6 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.