Земякове плацки — Словацкая кухня

 

Земякове плацки (Zemiakové placky) – словацкие картофельные оладьи или драники. Их едят как закуску в любое время дня или в качестве гарнира, подаваемого с супами и мясными блюдами.

В отличие от привычных нам драников словацкие земякове плацки содержат чеснок и майоран, что существенно усиливает вкус.

 

Ингредиенты – Земякове плацки:

• Картофель – 1 кг,
• лук репчатый – 1 шт.,
• чеснок – 2 зубчика,
• яйца – 2 шт.,
• мука – 2 ст. ложки,
• майоран – 1 ст. ложка,
• соль, перец – по вкусу,
• растительное масло – для жарки.

 

Рецепт – Земякове плацки:

1. Очистить картофель и натереть на средней терке. Положить в дуршлаг и дать стечь жидкости, поместив над миской.
2. В большой миске смешать тертый картофель с измельченным луком и чесноком, добавить яйца, муку, соль, перец и майоран. Хорошо перемешать.
3. Разделить полученную смесь на 8 шаров одинакового размера и приплюснуть их.
4. Обжарить в масле с двух сторон до золотистой корочки.
5. Промакнуть лишнее масло бумажным полотенцем.
6. Готовые земякове плацки сразу подавать к столу в горячем виде.

Видеорецепт – Земякове плацки:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт земякове плацки. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.