Тортино ди патате — Итальянская кухня

 

Тортино ди патате (Tortino di patate) — итальянские картофельные маффины. Можно делать с любыми начинками (креветки, ветчина, овощи т .п.), в этом рецепте приведен вариант с лососем. В рецепте ниже приведено количество ингредиентов, необходимое для приготовления 7 маффинов тортино ди патате в формочках объемом 125 мл каждая. 

Ингредиенты — Тортино ди патате:

  • картофель — 600 гр,
  • яйца — 2 шт.,
  • копченый лосось — 200 гр,
  • панировочные сухари — 2-3 ст. ложки,
  • чеснок — 1 зубчик,
  • петрушка — несколько веточек,
  • розмарин — несколько веточек,
  • шалфей (сальвия) — несколько веточек,
  • шнитт-лук — несколько веточек,
  • оливковое масло — 1-2 ст. ложки,
  • молотый черный пере — по вкусу,
  • соль — по вкусу.

Рецепт — Тортино ди патате:

  1. Измельчить петрушку, розмарин, шалфей, шнитт-лук и чеснок. Можно использовать имеющиеся травки или заменить их на любимые специи. В Италии все вышеперечисленное доступно круглый год.
  2. Вымыть картофель и отваривать в кожуре до готовности. Когда картофель сварится, очистить ее и размять в пюре. Добавить яйца, измельченную зелень, соль, перец и перемешать.
  3. Формочки для маффинов смазать оливковым маслом и присыпать панировочными сухарями (при использовании металлических или одноразовых алюминиевых форм). Силиконовые можно ничем не смазывать.
  4. Заполнить формочки картофельным пюре, оставляя пустой серединку.
  5. Лосось измельчить и добавить в серединку каждой формочки. Сверху лосося снова положить пюре.
  6. Посыпать каждый маффин сверху панировочными сухарями и сбрызнуть оливковым маслом.
  7. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке примерно 30 — 40 минут. Достать из духовки, когда они подрумянятся.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Тортино ди патате
Опубликовано
Итальянская кухня, Italian cuisine
Выпечка
картофель - 600 гр, яйца - 2 шт., копченый лосось - 200 гр, панировочные сухари - 2-3 ст. ложки, чеснок - 1 зубчик, петрушка - несколько веточек, розмарин - несколько веточек, шалфей (сальвия) - несколько веточек, шнитт-лук - несколько веточек, оливковое масло - 1-2 ст. ложки, молотый черный пере - по вкусу, соль - по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
no rating Based on 0 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.