Толстые деревенские блины — Белорусская кухня

 

Толстые деревенские блины – традиционное блюдо исконной белорусской кухни. Такие блины обычно готовили на завтрак и подавали с мачанкой.

Ниже мы приводим традиционный белорусский рецепт толстых деревенских блинов. В старину для приготовления использовали сыворотку, оставшуюся после приготовления творога, сливок или масла. В наши дни молочную сыворотку можно заменить на более доступный кефир.


Ингредиенты – Толстые деревенские блины:

  • Мука – 3 стакана,
  • кефир – 500 мл,
  • яйца – 2 шт.,
  • пищевая сода – 1/2 ч. ложки,
  • сахар – 1 ст. ложка,
  • соль – 1/2 ч. ложки,
  • растительное масло – для жарки.

Рецепт – Толстые деревенские блины:

  1. Кефир перелить в сотейник и разогреть так, чтобы он стал горячим, но не закипел.
  2. В глубокую миску просеять муку, добавить соль и сахар. Перемешать.
  3. Добавить горячий кефир, оставив буквально полстакана кефира в сотейнике (этот кефир понадобится чуть позже). Перемешать.
  4. Добавить яйца и еще раз как следует перемешать. Должно получиться довольно густое тесто.
  5. Оставшийся кефир довести до кипения, добавить пищевую соду, перемешать. Затем эту пузырящуюся массу вылить в тесто и еще раз перемешать до получения довольно густой однородной массы.
  6. Сковороду для блинов смазать растительным маслом или кусочком сала и разогреть.
  7. Выложить 5-6 ст. ложек теста на сковороду и распределить ровным слоем. Жарить до образования румяной корочки.
  8. Затем аккуратно перевернуть получившийся толстый блин и жарить с другой стороны.
  9. Аналогичным образом приготовить блины из оставшегося теста.
  10. Подавать толстые деревенские блины к столу сразу после приготовления, идеально их есть вместе с мачанкой, макая блины в соус.

Видеорецепт – Толстые деревенские блины:

Данное видео предоставлено специально для Kitchen727. Готовит толстые деревенские блины с мачанкой и рассказывает белоруска Надя Середа.

 

Карточка рецепта
recipe image
Название рецепта
Толстые деревенские блины
Опубликовано
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
3.51star1star1star1stargray Based on 50 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *