Суп из крапивы — Русская кухня

 

Суп из крапивы – традиционное блюдо русской кухни. Суп из крапивы обычно готовят в конце весны и летом, когда много свежей крапивы. Крапива издавна считается ценным источников витаминов и микроэлементов, а суп из крапивы – это еще и очень вкусно. Крапива придает бульону очень приятный, деликатный травяной аромат.

Ниже мы приводим традиционный русский рецепт супа из крапивы. Суп из крапивы можно приготовить как на мясном бульоне, так и на воде. Мясо может быть также любым, на ваш вкус. Идеально подходит курица (лучше выбирать голени или бедра), с ней суп из крапивы получается довольно легким и вкусным. Картофель для супа из крапивы идеально подходит молодой. В этом случае его можно не чистить от кожуры, а только тщательно вымыть жесткой щеткой.

Ингредиенты – Суп из крапивы:

  • Курица – около 300 гр,
  • картофель – 3 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • яйцо – 1 шт.,
  • свежая крапива – 1 пучок,
  • вода – 1,5 л,
  • соль – по вкусу.

Рецепт – Суп из крапивы:

  1. Курицу вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь.
  2. Лук очистить от шелухи и положить целиком в кастрюлю в курице.
  3. Как только вода закипит, убавить огонь до минимума и варить около 40-50 минут, до тех пор, пока мясо не начнет легко отделяться от костей.
  4. Готовую курицу переложить из бульона на тарелку, сваренный лук выкинуть. Куриное мясо отделить от костей и нарезать на небольшие куски.
  5. Картофель нарезать небольшими кубиками и положить в кипящий бульон. Варить около 10-15 минут до мягкости картофеля.
  6. Листья крапивы отделить от стеблей, промыть их под проточной водой и быстро ошпарить кипятком.
  7. Нарезать листья крапивы на небольшие куски и положить в кастрюлю, как только картофель будет готов. Варить 1-2 минуты.
  8. Яйцо разбить в небольшую миску и взбить вилкой.
  9. Яичную массу тонкой струйкой влить в кипящий бульон, размешивая при этом поверхность бульона вилкой. Должны получиться яичные хлопья.
  10. Положить куриное мясо в бульон, накрыть крышкой и выключить огонь. Дать настояться в течение 10-15 минут.
  11. Подавать суп из крапивы можно в горячем или теплом виде, идеально со свежей сметаной.

 

Видеорецепт – Суп из крапивы:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт супа из крапивы. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Суп из крапивы
Опубликовано
Русская кухня, Russian cuisine
Суп
Курица – около 300 гр, картофель – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт. (по желанию), яйцо – 1 шт., свежая крапива – 1 пучок, вода – 1,5 л, соль – по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 11 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.