Сукума вики — Кухня Кении

 

Сукума вики (Sukuma wiki) — типичное блюдо кухни Кении, простое, из небольшого количества ингредиентов и при этом питательное. Сукума вики состоит из зелени сукума или листовой капусты, помидоров и лука, обжаренных до мягкости. Сырая зеленая капуста имеет слегка горьковатый вкус, но обжаривание смягчает его, а тушение с помидорами и луком дает мягкий,  приятный вкус.

 

Подают сукима вики с другим традиционным кенийским блюдом — угали.

Ингредиенты — Сукума вики:

  • зелень сукума (зеленая капуста) — 900 гр,
  • лук — 1 шт.,
  • помидоры — 2 шт.,
  • растительное масло — 2 ст. ложки,
  • вода — 1/2 стакана,
  • соль — по вкусу.

Рецепт — Сукума вики:

  1. Разогреть масло в большой сковороде. Добавить мелко нарезанный лук и жарить до прозрачности.
  2. Добавить нарезанные помидоры и жарить 2 минуты.
  3. Добавить измельченную зелень и жарить еще 2 минуты.
  4. Добавить 1/2 стакана воды и посолить по вкусу. Тушить до тех пор, пока зелень не станет нежной, около 5-10 минут.

Подавать в теплом виде вместе с угали.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Сукума вики
Опубликовано
Кухня Кении, Kenyan cuisine
Вторые блюда. Вегетарианские
зелень сукума (зеленая капуста) - 900 гр, лук - 1 шт., помидоры - 2 шт., растительное масло - 2 ст. ложки, вода - 1/2 стакана, соль - по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
no rating Based on 0 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.