Сукума вики (Sukuma wiki) — типичное блюдо кухни Кении, простое, из небольшого количества ингредиентов и при этом питательное. Сукума вики состоит из зелени сукума или листовой капусты, помидоров и лука, обжаренных до мягкости. Сырая зеленая капуста имеет слегка горьковатый вкус, но обжаривание смягчает его, а тушение с помидорами и луком дает мягкий, приятный вкус.
Подают сукима вики с другим традиционным кенийским блюдом — угали.
Ингредиенты — Сукума вики:
- зелень сукума (зеленая капуста) — 900 гр,
- лук — 1 шт.,
- помидоры — 2 шт.,
- растительное масло — 2 ст. ложки,
- вода — 1/2 стакана,
- соль — по вкусу.
Рецепт — Сукума вики:
- Разогреть масло в большой сковороде. Добавить мелко нарезанный лук и жарить до прозрачности.
- Добавить нарезанные помидоры и жарить 2 минуты.
- Добавить измельченную зелень и жарить еще 2 минуты.
- Добавить 1/2 стакана воды и посолить по вкусу. Тушить до тех пор, пока зелень не станет нежной, около 5-10 минут.
Подавать в теплом виде вместе с угали.
Видеорецепт – Сукума вики:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт сукума вики. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Карточка рецепта
Название рецепта
Сукума вики
Опубликовано
Кухня Кении, Kenyan cuisine
Kitchen727
Вторые блюда. Вегетарианские
зелень сукума (зеленая капуста) - 900 гр,
лук - 1 шт.,
помидоры - 2 шт.,
растительное масло - 2 ст. ложки,
вода - 1/2 стакана,
соль - по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
2 Review(s) Based on