Спеццатино из мяса и картофеля — Итальянская кухня

 

Спеццатино из мяса и картофеля (Spezzatino di vitello con patate) — итальянское блюдо из говядины, тушеной с овощами.

Ингредиенты — Спеццатино из мяса и картофеля:

  • говядина — 700 гр,
  • морковь — 1 шт.,
  • лук — 1 шт.,
  • картофель — 4 шт.,
  • протертые помидоры — 80 гр,
  • мука — 50 гр,
  • белое вино — 2-3 ст. ложки,
  • оливковое масло — 1 ст. ложка,
  • розмарин — 1 веточка,
  • лавровый лист — 2-3 шт.,
  • молотый черный перец — по вкусу,
  • соль — по вкусу.

 

Рецепт — Спеццатино из мяса и картофеля:

  1. Мелко нарезать лук и морковь. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
  2. Мясо нарезать на небольшие кусочки и обвалять в муке. Стряхнуть излишки муки, добавить в сковороду к луку с морковью. Обжарить немного со всех сторон.
  3. Налить вино, добавить лавровый лист, розмарин и тушить, пока вино не выпарится.
  4. Добавить протертые помидоры, немного воды, соль и черный перец по вкусу. Тушить  под крышкой в течение примерно часа.
  5. Картофель нарезать кубиками, добавить к мясу и тушить еще 20 минут.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Спеццатино из мяса и картофеля
Опубликовано
Итальянская кухня, Italian cuisine
Вторые блюда. Мясо
говядина - 700 гр, морковь - 1 шт., лук - 1 шт., картофель - 4 шт., протертые помидоры - 80 гр, мука - 50 гр, белое вино - 2-3 ст. ложки, оливковое масло - 1 ст. ложка, розмарин - 1 веточка, лавровый лист - 2-3 шт., молотый черный перец - по вкусу, соль - по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.