Ша Бхалай (Sha Bhalay) – традиционные тибетские пирожки, обжаренные во фритюре. По виду ша-бхалай скорее напоминают мини-чебуреки.
Ша бхалай также можно встретить под другими названиями – Шья Вале (Shya Vale) или Сья Бхаклей (Sya Bhakley).
Ингредиенты – Ша Бхалай:
- Мука – 3 стакана,
- вода – 1 стакан,
- фарш говяжий – 500 гр,
- лук репчатый – 1 шт.,
- шпинат или капуста – 200 гр,
- лук зеленый – 2 шт.,
- чеснок – 1 зубчик,
- имбирь свежий – 1 см,
- кинза – 2-3 веточки,
- соль, пепрец – по вкусу.
Рецепт – Ша Бхалай:
- В глубокой миске смешать муку с водой, замесить крутое тесто как для пельменей. Накрыть крышкой или полотенцем и оставить на полчаса.
- Мелко нарезать лук, чеснок, натереть имбирь. Обжарить в глубокой сковороде до золотистой корочки.
- Добавить в сковороду фарш и жарить еще минут 5 до полуготовности фарша.
- Мелко нашинковать шпинат или капусту, зеленый лук, добавить с фаршу. Посолить, поперчить, перемешать. Тушить до готовности.
- Мелко нарезать кинзу, добавить в фарш, тушить еще 1 минуту. Затем выключить огонь.
- Тесто раскатать в тонкий пласт и при помощи миски или специальной формы вырезать круги.
- Каждый круг заполнить готовым фаршем, сложить пополам и защипнуть края.
- Обжарить в глубокой сковороде в большом количестве масла (во фритюре) с каждой стороны до появления румяной корочки.
Подавать горячие ша бхалай с соусом из измельченных в блендере помидоров с чесноком, зеленым луком и кинзой.
Видеорецепт – Ша Бхалай:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт ша бхалай. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Карточка рецепта
Название рецепта
Ша Бхалай
Опубликовано
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
Based on 5 Review(s)
