Селянка — Мордовская кухня

 

Селянка — традиционное мордовское мясное рагу, которое готовят из нескольких видов мяса и субпродуктов в глиняном горшке в печи или духовке. Считается праздничным блюдом. Селянка обычно подается в горшке, в котором готовилась, со свежим хлебом и маринованными огурцами.

Ингредиенты — Селянка:

  • говядина — 500 гр,
  • сердце — 500 гр,
  • легкие — 500 гр,
  • печень — 350 гр,
  • курица — 350 гр,
  • лук — 150 гр,
  • морковь — 50 гр,
  • черный перец — по вкусу,
  • соль — по вкусу.

Рецепт — Селянка:

  1. Субпродукты и курицу промыть.
  2. Нарезать все виды мяса на крупные куски.
  3. Лук нарезать полукольцами, морковь нашинковать.
  4. Сложить все в порционные керамические горшочки, добавить соль и перец по вкусу.
  5. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке в течение 1-2 часов, до мягкости ингредиентов.
  6. Подавать в горячем виде с ломтиками свежего хлеба и маринованными огурцами.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Селянка
Опубликовано
Мордовская кухня, Mordovian cuisine
Вторые блюда. Мясо
говядина - 500 гр, сердце - 500 гр, легкие - 500 гр, печень - 350 гр, курица - 350 гр, лук - 150 гр, морковь - 50 гр, черный перец - по вкусу, соль - по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
3 Based on 18 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.