Сан паи — Тайваньская кухня

 

Сан паи (San pai) – традиционное тайваньское блюдо из курицы, обжаренной с имбирем и специями. Очень простое и быстрое в приготовлении.

Ингредиенты – Сан паи:

• Куриные грудки – 4 шт.,
• свежий корень имбиря – 10 см.,
• чеснок – 3 зубчика,
• соевый соус – 1 стакан,
• вода – 1 ч. ложка,
• оливковое масло – 4 ст. ложки,
• мука – 3 ст. ложки,
• сахар – 2 ч. ложки,
• базилик – 1 пучок,
• кинза – несколько листьев,
• соль, перец – по вкусу.

 

Рецепт – Сан паи:

1. Очистить имбирь и нарезать на очень тонкие ломтики.
2. Разрезать куриные грудки на полоски и обвалять в муке. Стряхнуть, чтобы удалить лишнюю муку.
3. Разогреть оливковое масло в сковороде на медленном огне и обжарить нарезанные полоски курицы со всех сторон до легкой золотистой корочки.
4. Добавить имбирь, чеснок и перец.
5. Когда все обжарится, добавить воду, соевый соус, сахар и кинзу. Готовить на медленном огне в течение 20 минут.
6. Добавить соль при необходимости, не забывая, что соевый соус уже довольно солёный.
7. За три минуты до окончания приготовления добавить листья базилика и перемешать с курицей.
8. Подавать сан паи в теплом виде с отварным рисом.

 

Видеорецепт – Сан Паи:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт сан паи. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.