Сан паи — Тайваньская кухня

 

Сан паи (San pai) – традиционное тайваньское блюдо из курицы, обжаренной с имбирем и специями. Очень простое и быстрое в приготовлении.

Ингредиенты – Сан паи:

  • Куриные грудки – 4 шт.,
  • свежий корень имбиря – 10 см.,
  • чеснок – 3 зубчика,
  • соевый соус – 1 стакан,
  • вода – 1 ч. ложка,
  • оливковое масло – 4 ст. ложки,
  • мука – 3 ст. ложки,
  • сахар – 2 ч. ложки,
  • базилик – 1 пучок,
  • кинза – несколько листьев,
  • соль, перец – по вкусу.

 

Рецепт – Сан паи:

  1. Очистить имбирь и нарезать на очень тонкие ломтики.
  2. Разрезать куриные грудки на полоски и обвалять в муке. Стряхнуть, чтобы удалить лишнюю муку.
  3. Разогреть оливковое масло в сковороде на медленном огне и обжарить нарезанные полоски курицы со всех сторон до легкой золотистой корочки.
  4. Добавить имбирь, чеснок и перец.
  5. Когда все обжарится, добавить воду, соевый соус, сахар и кинзу. Готовить на медленном огне в течение 20 минут.
  6. Добавить соль при необходимости, не забывая, что соевый соус уже довольно солёный.
  7. За три минуты до окончания приготовления добавить листья базилика и перемешать с курицей.
  8. Подавать сан паи в теплом виде с отварным рисом.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Сан Паи
Опубликовано
Тайваньская кухня, Taiwanese cuisine
Курица
Куриные грудки – 4 шт., свежий корень имбиря – 10 см., чеснок – 3 зубчика, соевый соус – 1 стакан, вода – 1 ч. ложка, оливковое масло – 4 ст. ложки, мука – 3 ст. ложки, сахар – 2 ч. ложки, базилик – 1 пучок, кинза – несколько листьев, соль, перец – по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 3 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.