Саламат (или шаначан зоохэй) — старинное бурятское блюдо в виде густой каши из сметаны или сливочного масла с мукой. В Бурятии считается ритуальной едой, которую готовят в честь праздника Белого месяца.
Ингредиенты — Саламат:
- жирные сливки или каймак — 1 стакан,
- мука грубого помола — 80 гр,
- соль- по вкусу.
Рецепт — Саламат:
- Жирные сливки посолить по вкусу и поставить в чугунной сковороде или сотейнике на медленный огонь.
- Как сливки начнут закипать, постепенно всыпать муку при постоянном плавном помешивании. Маса будет образовывать комочки, это нормально.
- Саламат будет готов, когда по краям сковороды начнет появляться корочка.
- Готовый саламат разложить по мискам и подавать с мясными или молочными продуктами.
Карточка рецепта
Название рецепта
Саламат
Опубликовано
Бурятская кухня, Buryat cuisine
Kitchen727
Вторые блюда. Вегетарианские
жирные сливки или каймак - 1 стакан,
мука грубого помола - 80 гр,
соль- по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка




