Рис по-кантонски (Riso alla cantonese) – этот рецепт очень любят в Италии, хотя его корни уходят в Китай. Название риса по-кантонски произошло от китайского города Кантон (Canton). Это блюдо еще называют «обжаренный рис».
Ниже мы приводим итальянский рецепт риса по-кантонски, который вы с легкостью можете приготовить у себя дома.
Ингредиенты – Рис по-кантонски:
- Рис – 300 гр,
- зеленый горошек – 400 гр,
- прошутто (или ветчина) – 200 гр,
- яйца – 3 шт.,
- лук репчатый – 1 шт.,
- оливковое масло – 1 ст. ложка,
- кунжутное масло – для подачи,
- соль – по вкусу.
Рецепт – Рис по-кантонски:
- Отварить рис в несоленой воде, согласно инструкции на упаковке, до состояния аль денте. Слить воду и оставить остывать.
- Горошек чуть отварить. Прошутто нарезать кубиками.
- Яйца слегка взбить вилкой или венчиком, добавить соль и поджарить на сковороде. При поджаривании важно постоянно перемешивать, чтобы получились отдельные кусочки.
- Измельчить лук и обжарить его в глубокой сковороде (в идеале использовать вок-сковороду) на оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавить рис, перемешать и поджарить в течение 2-3 минут, добавить соль по вкусу.
- Добавить оставшиеся ингредиенты и поджарить еще 1-2 минуты.
- Разложить рис по-кантонски по тарелкам и перед подачей полить сверху кунжутным маслом.
Видеорецепт – Рис по-кантонски:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт риса по-кантонски. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Карточка рецепта

Название рецепта
Рис по-кантонски
Опубликовано
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка




