Рис по-кантонски — Итальянская кухня

 

Рис по-кантонски (Riso alla cantonese) – этот рецепт очень любят в Италии, хотя его корни уходят в Китай. Название риса по-кантонски произошло от китайского города Кантон (Canton). Это блюдо еще называют «обжаренный рис».

Ниже мы приводим итальянский рецепт риса по-кантонски, который вы с легкостью можете приготовить у себя дома.

Ингредиенты – Рис по-кантонски:

  • Рис – 300 гр,
  • зеленый горошек – 400 гр,
  • прошутто (или ветчина) – 200 гр,
  • яйца – 3 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • оливковое масло – 1 ст. ложка,
  • кунжутное масло – для подачи,
  • соль – по вкусу.

Рецепт – Рис по-кантонски:

  1. Отварить рис в несоленой воде, согласно инструкции на упаковке, до состояния аль денте. Слить воду и оставить остывать.
  2. Горошек чуть отварить. Прошутто нарезать кубиками.
  3. Яйца слегка взбить вилкой или венчиком, добавить соль и поджарить на сковороде. При поджаривании важно постоянно перемешивать, чтобы получились отдельные кусочки.
  4. Измельчить лук и обжарить его в глубокой сковороде (в идеале использовать вок-сковороду) на оливковом масле до золотистого цвета.
  5. Добавить рис, перемешать и поджарить в течение 2-3 минут, добавить соль по вкусу.
  6. Добавить оставшиеся ингредиенты и поджарить еще 1-2 минуты.
  7. Разложить рис по-кантонски по тарелкам и перед подачей полить сверху кунжутным маслом.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Рис по-кантонски
Опубликовано
Итальянская кухня, Italian cuisine
Вторые блюда. Мясо
Рис – 300 гр, зеленый горошек – 400 гр, прошутто (или ветчина) – 200 гр, яйца – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., оливковое масло – 1 ст. ложка, кунжутное масло – для подачи, соль – по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 3 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.