Рис по-кантонски — Итальянская кухня

 

Рис по-кантонски (Riso alla cantonese) — этот рецепт очень любят в Италии, хотя его корни уходят в Китай. Название произошло от китайского города Canton. Это блюдо еще называют «обжаренный рис». Вы с легкостью сможете его приготовить у себя дома.

Ингредиенты — Рис по-кантонски:

  • рис — 300 гр,
  • зеленый горошек — 400 гр,
  • прошутто (или ветчина) — 200 гр,
  • яйца — 3 шт.,
  • лук репчатый — 1 шт.,
  • оливковое масло — 1 ст. ложка,
  • кунжутное масло — для подачи,
  • соль — по вкусу.

Рецепт — Рис по-кантонски:

  1. Отварить рис в несоленой воде, согласно инструкции на упаковке, до состояния аль денте. Слить воду и оставить остывать.
  2. Горошек чуть отварить. Прошутто нарезать кубиками.
  3. Яйца слегка взбить вилкой или венчиком, добавить соль и поджарить на сковороде. При поджаривании важно постоянно перемешивать, чтобы получились отдельные кусочки.
  4. Измельчить лук и обжарить его в глубокой сковороде (лучше WOK) на оливковом масле до золотистого цвета.
  5. Добавить рис, перемешать и поджарить в течение 2-3 минут, добавить соль по вкусу.
  6. Добавить оставшиеся ингредиенты и поджарить еще 1-2 минуты.
  7. Разложить по тарелкам и перед подачей полить сверху кунжутным маслом.

Карточка рецепта
Название рецепта
Рис по-кантонски
Опубликовано
Итальянская кухня, Italian cuisine
Вторые блюда. Мясо
рис - 300 гр, зеленый горошек - 400 гр, прошутто (или ветчина) - 200 гр, яйца - 3 шт., лук репчатый - 1 шт., оливковое масло - 1 ст. ложка, кунжутное масло - для подачи, соль - по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.