Боккончини из курицы — Итальянская кухня

 

Боккончини из курицы (Bocconcini di pollo al forno) — куриные наггетсы по-итальянски. Вообще словом боккончини итальянцы обозначают быстрые закуски на один укус. Обычно это маленькие шарики моцареллы.

Ингредиенты — Боккончини из курицы:

  • куриное филе — 500 гр,
  • яйца — 2 шт.,
  • панировочные сухари — 200 гр,
  • пармезан — 40 гр,
  • оливковое масло,
  • молотый черный перец — по вкусу,
  • соль — по вкусу.

Рецепт — Боккончини из курицы:

Филе нарезать на небольшие кусочки. Отдельно слегка взбить венчиком яйца, посолить, поперчить. Натереть на мелкой терке пармезан и смешать его с панировочными сухарями.

Каждый кусочек филе обмакивать сначала в яйцо, а затем обваливать в сухарях с сыром. Выложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный слегка оливковым маслом, посолить. Готовить в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. В середине приготовления филе перевернуть.

Для более яркого вкуса можно сделать двойную панировку, тогда пармезана потребуется больше. Сначала каждый кусочек филе обмакивается в яйце, затем в панировочных сухарях, потом снова в яйце и напоследок в пармезане. Я пробовала оба варианта и оба мне очень понравились.

Подавать нагетсы с большой тарелкой салата.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.