Паста с креветками — Итальянская кухня

 

Паста с креветками (Pasta con gamberoni) – традиционное блюдо итальянской кухни. Рецептов пасты с креветками в Италии огромное множество. Самые популярные рецепты пасты с креветками предполагают приготовление креветок с томатами и оливковым маслом или в сливочном соусе.

Ниже мы приводим традиционный итальянский рецепт пасты с креветками в сливочно-чесночном соусе, который с одной стороны очень прост в приготовлении, а с другой стороны – покорит своим сочетанием вкусов. Для приготовления пасты с креветками чаще всего используют длинные виды пасты, например, спагетти, лингвини, фетуччини или тальятелле. У нас это цельнозерновые спагетти, но вы можете использовать те, которые больше нравятся вам.

Ингредиенты – Паста с креветками:

• Паста – 400 гр,
• креветки – 300 гр,
• сливки 18% – 200 мл,
• сухое белое вино – 100 мл,
• сливочное масло – 30 гр,
• тертый пармезан – 25 гр,
• чеснок – 4-5 зубчиков,
• лимон – 1/2 шт.,
• сушеные итальянские травы – 1/2 ч. ложки,
• молотый черный перец – по вкусу,
• соль – по вкусу,
• свежая петрушка – по вкусу.

Рецепт – Паста с креветками:

1. В большую кастрюлю налить воду и довести до кипения. Как только воды закипит, добавить соль по вкусу и положить пасту. Варить на две минуты меньше, чем рекомендовано на упаковке.
2. В большой сковороде растопить сливочное масло, добавить очищенные креветки и жарить около пяти минут, пока они слегка не подрумянятся.
3. Чеснок очистить от шелухи, мелко нарезать и добавить в сковороду. Жарить около минуты до появления аромата.
4. Добавить туда же вино, сухие итальянские травы и молотый черный перец. Тушить около 5 минут, пока вино не испарится.
5. Добавить сливки и тертый пармезан, перемешать и тушить еще примерно минуту, пока соус не станет кремовым и не начнет пузыриться.
6. Добавить сваренную пасту. Отрегулировать соль и черный перец по вкусу. Добавить лимонный сок и мелко нарезанную петрушку.
7. Подавать пасту с креветками сразу после приготовления.

Видеорецепт – Паста с креветками:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт пасты с креветками. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.