Пампушки – традиционное блюдо украинской кухни. Пампушки представляют собой небольшие сдобные булочки из дрожжевого теста. Подаются к борщу под чесночным соусом.
Ингредиенты – Пампушки:
- мука – 450 гр,
- молоко – 100 мл,
- вода – 200 мл,
- сухие дрожжи – 2 ч. ложки,
- сахар – 1 ч. ложка,
- нерафинированное подсолнечное масло – 30 мл + 2 ст ложки для заправки,
- чеснок – 3-4 зубчика,
- холодная вода – 50 мл,
- петрушка или укроп – 1/2 пучка,
- соль – 1,5 ч. ложки.
Рецепт – Пампушки:
- Просеять муку в глубокую миску, добавить 1/2 ч. ложку соли, сахар, дрожжи, теплое молоко и тёплую воду. Замесить как следует.
- В чистую миску налить нерафинированное подсолнечное масло, положить туда тесто и, накрыв полотенцем, оставить в тёплом месте без сквозняков расти.
- Через полтора часа тесто достать, оно должно увеличиться примерно вдвое. Разделить на 14 небольших шариков и уложить их в смазанную маслом круглую форму. Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте еще примерно на 30 минут.
- В разогретую до 190 градусов поставить форму с пампушками на 30-35 минут.
- Пока они готовятся, сделать чесночную заправку: хорошо перемешать в 50 мл холодной воды измельчённый чеснок, 1 ч. ложку соли, 2 ст. ложки подсолнечного масла и мелко порубленную зелень.
- Достать пампушки из духовки и сразу же полить их этой заправкой. Если сделать это позже, они не впитают так хорошо жидкость.
- Оставить готовые пампушки на 15 минут остыть и пропитаться. Это будет сложно, так как запах будет стоять просто сумасшедший!
- Подавать чесночные пампушки в теплом виде с горячим борщом.
Видеорецепт – Пампушки:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт пампушек. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Карточка рецепта
Название рецепта
Пампушки
Опубликовано
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
Based on 5 Review(s)
