Ньембуэ чикен (Nyembwe chicken) — национальное блюдо Габона, которое готовят из копченой курицы с красным пальмовым маслом. Nyembwe означает красное пальмовое масло на языке Банту в Миене. Это блюдо также является национальным в Республике Конго, Демократической Республике Конго (ранее Заир) и Анголе под разными названиями. Оно также имеет несколько вариантов в Западной и в Центральной Африке. Ньембуэ чикен можно подавать с белым рисом, плантаном, измельченным ямсом или маниокой.
Ингредиенты — Ньембуэ чикен:
- копченая курица — 1 шт.,
- лук — 2 шт.,
- чеснок — 3 зубчика,
- паста из пальмовых орехов (sauce graine) — 450 гр,
- красное пальмовое масло,
- плантаны.
Рецепт — Ньембуэ чикен:
- Положить пасту из пальмовых орехов на сковороду, добавить стакан воды и нагреть на среднем огне.
- Снять масло, которое образуется на поверхности через несколько минут. Продолжать готовить на среднем огне.
- В другой сковороде нагреть красное пальмовое масло.
- Измельчить лук, положить в сковороду с красным пальмовым маслом и жарить в течение 6-8 минут.
- Добавить раздавленный чеснок и куски копченой курицы без костей. Жарить в течение еще нескольких минут.
- Переложить курицу с луком и чесноком в сковороду с пастой пальмовых орехов. Перемешать и тушить в течение нескольких минут.
- Плантаны нарезать на куски около 1 см. Обжарить в разогретом масле в течение 5 минут. Перевернуть и обжарить с другой стороны в течение 2 — 3 минут. Готовые плантаны выложить на тарелке, выстеленной бумажными полотенцами и сразу посолить.
Видеорецепт – Ньембуэ чикен:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт ньембуэ чикен. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Карточка рецепта
Название рецепта
Ньембуэ чикен
Опубликовано
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
2 Review(s) Based on