Няма (Nyama) — традиционное для кухни Зимбабве рагу из говядины, которое обычно подают с садзой, кашей из кукурузной муки.
Ингредиенты — Няма:
- говядина — 1 кг,
- чеснок — 4 зубчика,
- лук — 1 шт.,
- помидоры — 2 шт.,
- морковь — 2 шт.,
- стручковая фасоль — 1 стакан,
- порошок карри — 1/2 ч. ложки,
- кукурузный крахмал — 1 ст. ложка (по желанию),
- соль — 1 ч. ложка,
- растительное масло — для жарки.
Рецепт — Няма:
- Нарезать говядину на куски среднего размера.
- Разогреть в сковороде масло. Положить говядину, измельченный чеснок и соль. Жарить, пока мясо не приобретет коричневый цвет.
- Добавить воду столько, чтобы она покрыла мясо. Уменьшить огонь и тушить на медленном огне, пока мясо не станет мягким.
- Когда вода полностью выпарится, добавить мелко нарезанный лук и порошок карри. Жарить 2 минуты.
- Добавить нарезанные на кубики помидоры и жарить еще 3-4 минуты, пока помидоры не станут мягкими.
- Добавить немного воды, нарезанную на кубики морковь и стручковую фасоль. Тушить еще 5 минут, регулярно помешивая.
- При желании можно добавить в рагу кукурузный крахмал, разведенный в воде, чтобы немного его загустить.
Видеорецепт – Няма:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт няма. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Карточка рецепта
Название рецепта
Няма
Опубликовано
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка




