Няма — Кухня Зимбабве

 

Няма (Nyama) — традиционное для кухни Зимбабве рагу из говядины, которое обычно подают с садзой, кашей из кукурузной муки.

Ингредиенты — Няма:

• говядина — 1 кг,
• чеснок — 4 зубчика,
• лук — 1 шт.,
• помидоры — 2 шт.,
• морковь — 2 шт.,
• стручковая фасоль — 1 стакан,
• порошок карри — 1/2 ч. ложки,
• кукурузный крахмал — 1 ст. ложка (по желанию),
• соль — 1 ч. ложка,
• растительное масло — для жарки.

Рецепт — Няма:

1. Нарезать говядину на куски среднего размера.
2. Разогреть в сковороде масло. Положить говядину, измельченный чеснок и соль. Жарить, пока мясо не приобретет коричневый цвет.
3. Добавить воду столько, чтобы она покрыла мясо. Уменьшить огонь и тушить на медленном огне, пока мясо не станет мягким.
4. Когда вода полностью выпарится, добавить мелко нарезанный лук и порошок карри. Жарить 2 минуты.
5. Добавить нарезанные на кубики помидоры и жарить еще 3-4 минуты, пока помидоры не станут мягкими.
6. Добавить немного воды, нарезанную на кубики морковь и стручковую фасоль. Тушить еще 5 минут, регулярно помешивая.
7. При желании можно добавить в рагу кукурузный крахмал, разведенный в воде, чтобы немного его загустить.

Видеорецепт – Няма:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт няма. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.