Няма — Кухня Зимбабве

 

Няма (Nyama) — традиционное для кухни Зимбабве рагу из говядины, которое обычно подают с садзой, кашей из кукурузной муки.

Ингредиенты — Няма:

  • говядина — 1 кг,
  • чеснок — 4 зубчика,
  • лук — 1 шт.,
  • помидоры — 2 шт.,
  • морковь — 2 шт.,
  • стручковая фасоль — 1 стакан,
  • порошок карри — 1/2 ч. ложки,
  • кукурузный крахмал — 1 ст. ложка (по желанию),
  • соль — 1 ч. ложка,
  • растительное масло — для жарки.

Рецепт — Няма:

  1. Нарезать говядину на куски среднего размера.
  2. Разогреть в сковороде масло. Положить говядину, измельченный чеснок и соль. Жарить, пока мясо не приобретет коричневый цвет.
  3. Добавить воду столько, чтобы она покрыла мясо. Уменьшить огонь и тушить на медленном огне, пока мясо не станет мягким.
  4. Когда вода полностью выпарится, добавить мелко нарезанный лук и порошок карри. Жарить 2 минуты.
  5. Добавить нарезанные на кубики помидоры и жарить еще 3-4 минуты, пока помидоры не станут мягкими.
  6. Добавить немного воды, нарезанную на кубики морковь и стручковую фасоль. Тушить еще 5 минут, регулярно помешивая.
  7. При желании можно добавить в рагу кукурузный крахмал, разведенный в воде, чтобы немного его загустить.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Няма
Опубликовано
Кухня Зимбабве, Zimbabwean cuisine
Вторые блюда. Мясо
говядина - 1 кг, чеснок - 4 зубчика, лук - 1 шт., помидоры - 2 шт., морковь - 2 шт., стручковая фасоль - 1 стакан, порошок карри - 1/2 ч. ложки, кукурузный крахмал - 1 ст. ложка (по желанию), соль - 1 ч. ложка, растительное масло - для жарки.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.