Чимодо (Chimodho) — домашний хлеб из кукурузной муки, который традиционно выпекают в Зимбабве. Другое название — Мупотохайи (Mupotohayi).
Чимодо был особенным хитом в 80-х и 90-х годах, но популярен и по сей день. Его хорошо подавать со сливочным маслом и джемом или мармеладом.
В рецепте использована пахта, но ее можно заменить водой, именно воду традиционно использовали при приготовлении этого хлеба.
Ингредиенты — Чимодо:
- кукурузная мука — 1 стакан,
- пшеничная мука — 1,5 стакана,
- пахта — 1 стаканн,
- сахар — 1/2 стакана,
- растительное масло — 1/3 стакана,
- яйцо — 1 шт.,
- разрыхлитель — 1 ч. ложка,
- пищевая сода — 1/2 ч. ложки,
- соль — 1/2 ч. ложки.
Рецепт — Чимодо:
- В миску налить пахту. Туа же добавить масло и яйцо. Взбить.
- В другую миску просеять оба вида муки, разрыхлитель, соду и соль. Добавить сахар и перемешать.
- Соединить сухие ингредиенты с жидкими. Хорошо перемешать до получения однородного теста.
- Смазать форму для выпечки маслом и присыпать ее мукой.
- Вылить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке около 45 минут. Проверить готовность зубочисткой.
Видеорецепт – Чимодо:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт чимодо. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
