Чимодо — Кухня Зимбабве

 

Чимодо (Chimodho) — домашний хлеб из кукурузной муки, который традиционно выпекают в Зимбабве. Другое название — Мупотохайи (Mupotohayi).

Чимодо был особенным хитом в 80-х и 90-х годах, но популярен и по сей день. Его хорошо подавать со сливочным маслом и джемом или мармеладом.

В рецепте использована пахта, но ее можно заменить водой, именно воду традиционно использовали при приготовлении этого хлеба.

Ингредиенты — Чимодо:

  • кукурузная мука — 1 стакан,
  • пшеничная мука — 1,5 стакана,
  • пахта — 1 стаканн,
  • сахар — 1/2 стакана,
  • растительное масло — 1/3 стакана,
  • яйцо — 1 шт.,
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка,
  • пищевая сода — 1/2 ч. ложки,
  • соль — 1/2 ч. ложки.

Рецепт — Чимодо:

  1. В миску налить пахту. Туа же добавить масло и яйцо. Взбить.
  2. В другую миску просеять оба вида муки, разрыхлитель, соду и соль. Добавить сахар и перемешать.
  3. Соединить сухие ингредиенты с жидкими. Хорошо перемешать до получения однородного теста.
  4. Смазать форму для выпечки маслом и присыпать ее мукой.
  5. Вылить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке около 45 минут. Проверить готовность зубочисткой.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Чимодо
Опубликовано
Кухня Зимбабве, Zimbabwean cuisine
Хлеб
кукурузная мука - 1 стакан, пшеничная мука - 1,5 стакана, пахта - 1 стаканн, сахар - 1/2 стакана, растительное масло - 1/3 стакана, яйцо - 1 шт., разрыхлитель - 1 ч. ложка, пищевая сода - 1/2 ч. ложки, соль - 1/2 ч. ложки.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.