Чимодо — Кухня Зимбабве

 

Чимодо (Chimodho) — домашний хлеб из кукурузной муки, который традиционно выпекают в Зимбабве. Другое название — Мупотохайи (Mupotohayi).

Чимодо был особенным хитом в 80-х и 90-х годах, но популярен и по сей день. Его хорошо подавать со сливочным маслом и джемом или мармеладом.

В рецепте использована пахта, но ее можно заменить водой, именно воду традиционно использовали при приготовлении этого хлеба.

Ингредиенты — Чимодо:

• кукурузная мука — 1 стакан,
• пшеничная мука — 1,5 стакана,
• пахта — 1 стаканн,
• сахар — 1/2 стакана,
• растительное масло — 1/3 стакана,
• яйцо — 1 шт.,
• разрыхлитель — 1 ч. ложка,
• пищевая сода — 1/2 ч. ложки,
• соль — 1/2 ч. ложки.

Рецепт — Чимодо:

1. В миску налить пахту. Туа же добавить масло и яйцо. Взбить.
2. В другую миску просеять оба вида муки, разрыхлитель, соду и соль. Добавить сахар и перемешать.
3. Соединить сухие ингредиенты с жидкими. Хорошо перемешать до получения однородного теста.
4. Смазать форму для выпечки маслом и присыпать ее мукой.
5. Вылить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке около 45 минут. Проверить готовность зубочисткой.

Видеорецепт – Чимодо:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт чимодо. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.