Мошубиринч — Таджикская кухня

 

Мошубиринч – традиционный таджикский густой суп. Мошубиринч готовят из баранины или говядины с добавлением маша и риса, лучше всего в казане или другой толстостенной посуде.

Ингредиенты – Мошубиринч:

• баранина или говядина – 550 гр,
• рис – 100 гр,
• маш – 200 гр,
• морковь – 125 гр,
• лук репчатый – 125 гр,
• томатная паста – 50 гр,
• растительное масло или жир – 50 гр,
• черный перец – по вкусу,
• соль – по вкусу,
• зелень – для подачи.

 

Рецепт – Мошубиринч:

1. Баранину или говядину нарезать кусочками весом по 20-25 грамм.
2. В казане или глубокой толстостенной сковороде сильно разогреть растительное масло или жир.
3. Обжарить мясо до образования румяной корочки.
4. Добавить мелко нарезанные репчатый лук и морковь, а также томатную пасту. Обжарить все вместе, периодически помешивая, в течение нескольких минут.
5. Залить мясным бульоном или теплой водой.
6. Положить подготовленный маш и варить 15-20 минут.
7. Добавляют рис и продолжать варить еще около 15 минут.
8. Добавить специи и соль по вкусу. Варить еще около 15 минут.
9. Готовый мошубиринч разлить по тарелкам и посыпать измельченной зеленью.

Видеорецепт – Мошубиринч:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт мошубиринч. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.