Морс из смородины — Русская кухня

 

Морс – традиционный напиток русский кухни. Морс представляет собой витаминный напиток из ягодного сока, разведенного с водой и часто сахаром. Морс известен в России еще с XVI века. Считается, что название морс пришло в русский язык от немецкого названия клюквы – moosbeere и изначально обозначало клюквенный сок. Позже морс начали готовить не только из клюквы, но и брусники, машины, вишни или смородины. Морс не только прекрасно освежает и утоляет жажду, но и насыщает организс витаминами.

Ниже мы приводим традиционный русский рецепт морса из смородины. Такой морс можно приготовить из красной смородины, из черной смородины или из их смеси.

Ингредиенты – Морс из смородины:

• Смородина – 500 гр,
• вода – 1,5-2 л,
• сахар – 10 ст. ложек.

Рецепт – Морс из смородины:

1. Смородину тщательно перебрать, удаляя мусор, веточки, сухие и испорченные ягоды. При необходимости сложить в сито и аккуратно промыть под проточной водой.
2. Чистые ягоды положить в миску, добавить 5 ст. ложек горячей воды и при помощи вилки раздавить ягоды.
3. Полученную ягодную массу процедить через сито, чтобы отжать смородиновый сок. Полученный сок убрать в холодильник.
4. Оставшийся жмых положить в кастрюлю и залить горячей водой. Довести до кипения на среднем огне и варить еще около 5 минут.
5. Полученный отвар процедить через сито, чтобы остался только сухой жмых.
6. В смородиновый отвар добавить сахар, тщательно перемешать до полного растворения и остудить.
7. В остывший отвар влить заранее приготовленный смородиновый сок и перемешать. Готовый морс можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.
8. Подавать морс из смородины в охлажденном виде. Если морс получился слишком концентрированным, можно разбавить его водой или положить кубики льда.

Видеорецепт – Морс из смородины:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт морса из смородины. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.