Марокканский апельсиновый салат (Moroccan orange salad) – традиционный десертный салат, популярный в кухне Марокко.
Марокканский апельсиновый салат появился благодаря арабо-андалусскому влиянию: сладкие фруктовые блюда с пряностями были популярны в мусульманской Испании, а затем распространились в Северной Африке, особенно в Марокко.
Апельсины выращиваются в регионе с X века, и их активно используют в североафриканской кухне.
Марокканский апельсиновый салат подаётся охлаждённым, в небольших пиалах или десертных тарелках. Он идеален после тяжёлого мясного блюда или в качестве лёгкого финала во время Рамадана.
Ниже мы приводим традиционный рецепт марокканского апельсинового салата.
Видеорецепт – Апельсиновый салат:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт апельсинового салата. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
- Апельсин 5 шт
- Апельсиновая вода 2 ст. ложки
- Мёд цветочный 1 ст. ложка
- Корица (молотая) 4 ч. ложки
- Мята свежая для украшения
-
Выжать сок из одного апельсина.
-
Смешать сок с мёдом и апельсиновой водой. Охладить.
-
Оставшиеся апельсины очистить от кожуры и белых плёнок, нарезать кружками.
-
Выложить на тарелку, полить охлаждённой заправкой.
-
Посыпать апельсиновый салат корицей, украсить мятой. Подавать охлаждённым. Приятного аппетита!