Апельсиновый салат — Марокканская кухня

Марокканский апельсиновый салат (Moroccan orange salad) – традиционный десертный салат, популярный в кухне Марокко.

Марокканский апельсиновый салат появился благодаря арабо-андалусскому влиянию: сладкие фруктовые блюда с пряностями были популярны в мусульманской Испании, а затем распространились в Северной Африке, особенно в Марокко.

Апельсины выращиваются в регионе с X века, и их активно используют в североафриканской кухне.

Марокканский апельсиновый салат подаётся охлаждённым, в небольших пиалах или десертных тарелках. Он идеален после тяжёлого мясного блюда или в качестве лёгкого финала во время Рамадана.

Ниже мы приводим традиционный рецепт марокканского апельсинового салата.

Видеорецепт – Апельсиновый салат:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт апельсинового салата. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

• Выжать сок из одного апельсина.
• Смешать сок с мёдом и апельсиновой водой. Охладить.
• Оставшиеся апельсины очистить от кожуры и белых плёнок, нарезать кружками.
• Выложить на тарелку, полить охлаждённой заправкой.
• Посыпать апельсиновый салат корицей, украсить мятой. Подавать охлаждённым. Приятного аппетита!