Минестра ди фарро (Minestra di farro, verza e patate) — традиционный итальянский суп из полбы, савойской капусты и картофеля.
Ингредиенты — Минестра ди фарро:
- савойская капуста — 250 гр,
- картофель 250 гр,
- полба — 200 гр,
- морковь — 1 шт.,
- сельдерей — 1 стебель,
- лук репчатый — 1 шт.,
- овощной бульон — 1-2 литра,
- оливковое масло — 2-3 ст. ложки,
- лавровый лист — 2-3 шт.,
- молотый черный перец — по вкусу,
- соль — по вкусу.
Рецепт — Минестра ди фарро:
- Измельчить лук, морковь и сельдерей. Пассеровать в кастрюле с толстым дном с небольшим количеством оливкового масла.
- Добавить полбу, подержать пару минут на огне, постоянно помешивая. Добавить горячий бульон.
- Картофель и савойскую капусту нарезать соломкой. За 10-15 минут до готовности полбы добавить овощи в суп. Добавить соль, черный перец. За 2-3 минуты до окончания варки добавить лавровый лист.
- Подавать суп горячим, добавив оливковое масло.
Видеорецепт – Минестра ди фарро:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт минестра ди фарро. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Карточка рецепта
Название рецепта
Минестра ди фарро
Опубликовано
Итальянская кухня, Italian cuisine
Kitchen727
Суп
савойская капуста - 250 гр,
картофель 250 гр,
полба - 200 гр,
морковь - 1 шт.,
сельдерей - 1 стебель,
лук репчатый - 1 шт.,
овощной бульон - 1-2 литра,
оливковое масло - 2-3 ст. ложки,
лавровый лист - 2-3 шт.,
молотый черный перец - по вкусу,
соль - по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
2 Review(s) Based on