Крокетас — Испанская кухня

 

Ингредиенты — Крокетас:

  • мука — 150 гр.,
  • сливочное масло — 70 гр.,
  • молоко — 3 стакана,
  • яйца — 2 шт.,
  • соль — по вкусу,
  • мука, сухари  — для панировки,
  • оливковое масло — для жарки,
  • всё, что найдется в холодильнике, — для начинки.

 

Рецепт — Крокетас:

  1. Сначала нужно приготовить тесто. На раскаленную сковороду высыпать 150 гр. муки и немного подогреть её, помешивая. Как она начнет темнеть, добавить сливочное масло и стакан молока. Дождаться, пока забурлит и, постоянно помешивая, потихоньку влить оставшееся молоко. Должна получится масса по консистенции, как густая сметана. Посолить, снять с огня. Измельчить в блендере, чтобы не было комочков, и убрать на пару часов в холодильник.
  2. Теперь стоит изучить содержимое холодильника, чтобы понять, можно ли что-то пустить в начинку. Если там только мышь, можно жарить их совсем без начинки. Мы же немного подготовились, и крокетас у нас будут аж в двух вариантах: с курицей, со шпинатом и сыром.
  3. Помимо мисок с начинками нужно приготовим три миски для панировки: первая — с мукой, вторая — с яйцами и третья — с сухарями.
  4. Теперь пора достать тесто из холодильника. Отщипнуть кусочек, положить в середину начинку, сформировать небольшой вытянутый параллелепипед (все ведь помнят, что это такое, без подсказки гугла?) и провести над ним панировочный обряд с маканием в три миски. Когда все параллелепипеды готовы и одеты в сухари, раскалить на сковороде оливковое масло и жарить крокетас на медленном огне со всех сторон. Для того, чтобы тесто внутри не осталось жидким, не делайте их слишком большими по размеру.

К моменту, когда дожарятся крокетас, все ваши домочадцы сами подтянутся на кухню и усядутся в ожидании. Останется только разложить по тарелкам гаспачо и наслаждаться жарким летом, воображая себя на террасе домика где-нибудь у средиземноморского побережья.

Наше мнение — Крокетас:

Крокетас очень похожи на «любимые бабушкины пирожки», только интереснее, благодаря панировке и необычной форме. Заварное тесто также добавляет им уникальности. Пробовать однозначно стоит!

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Крокетас
Опубликовано
Испанская кухня, Spanish cuisine
Закуски
1) мука - 150 гр., 2) сливочное масло - 70 гр., 3) молоко - 3 стакана, 4) яйца - 2 шт., 5) соль - по вкусу, 6) мука, сухари - для панировки, 7) оливковое масло - для жарки, 8) всё, что найдется в холодильнике, - для начинки.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.