Куба дравинэ (Koban-dravina) — вкусный аутентичный десерт из Мадагаскара, приготовленный в банановых листьях из клейкого риса со вкусом ванили и дробленым арахисом внутри. Koba в переводе с местного языка означает тесто, а ravina — листья. То есть дословно название десерта можно перевести как «тесто в листьях».
Куба дравинэ ежедневно едят подавляющее большинство жителей Мадагаскара. В основном, его дают во второй половине дня в качестве закуски ученикам, возвращающимися из школы, а также офисные работники или фермеры.
На Мадагаскаре его можно купить в качестве закуски на вокзалах и автозаправках, сложенных в банановые листья. Также их традиционно продают уличные торговцы, которые носят на головах корзины с горячими куба дравинэ и кричат «Koba… Koba… vao mafana!», что означает «Куба… Куба… горячо!»
Ингредиенты — Куба дравинэ:
- спелые бананы — 5 шт.,
- клейкая рисовая мука — 1,5 стакана,
- дробленый арахис — 1/2 стакана,
- коричневый сахар — 1/2 стакана,
- ваниль — 1 стручок,
- банановые листья,
- рафия.
Рецепт — Куба дравинэ:
- Раздавить бананы в пюре. Смешать с рисовой мукой и сахаром.
- Разрезать стручок ванили на две части и очистить внутреннюю часть каждой половины стручка, чтобы собрать семена.
- Добавить собранную ваниль в тесто и перемешать.
- Поместить 3 ст. ложки теста в центр каждого бананового листа. Сверху посыпать арахисом.
- Свернуть банановый лист в прямоугольный конверт и перевязать рафией.
- Варить на пару в течение 20 минут.
Видеорецепт – Куба дравинэ:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт куба дравинэ. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Based on 7 Review(s)