Каак малих (Kaak malih) — маленькие соленые печенья с семенами кунжута или фенхеля, которые очень популярны в Ливии. Название так и переводится с арабского — «соленая выпечка»
Рецепт приготовления каак малих очень прост и предполагает лишь те ингредиенты, которые есть на каждой кухне, например муку, растительное и сливочное масло. Печенья обычно формуются в кольца или косички.
Семена кунжута или семена фенхеля (сладкий тмин) можно добавить как в само тесто, так и посыпать печенья сверху, предварительно смазав поверхность яйцом.
Ингредиенты — Каак малих:
- молоко — ½ стакана,
- растопленное сливочное масло — ½ стакана,
- растительное масло — ½ стакана,
- разрыхлитель — 1 ч. ложка,
- соль — 1 ч. ложка,
- мука — 3,5 стакана,
- яйцо — 1 шт.,
- кунжут или фенхель — ½ стакана.
Рецепт — Каак малих:
- В глубокое миске соединить молоко, сливочное и растительное масло. Перемешать.
- Просеять муку, соль и разрыхлитель в миску. Замесить тесто до однородности.
- Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
- Из теста раскатать жгут толщиной около 1-1,5 см. Нарезать на куски длиной около 15 см. Каждый кусок сложить пополам и скрутить несколько раз в простую косичку.
- Лист для выпекания застелить пергаментной бумагой. Разложить косички на листе, оставляя небольшой расстояние между ними.
- Яйцо взбить. При помощи кулинарной кисточки смазать поверхность каждой косички яйцом. Посыпать сверху кунжутом.
- Выпекать в предварительно разогретой до 200 С духовке в течение примерно 15 минут или до светло-золотистого цвета.
Видеорецепт – Каак малих:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт каак малих. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Карточка рецепта
Название рецепта
Каак малих
Опубликовано
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
Based on 4 Review(s)
