Ынджера — Эфиопская кухня

 

Ынджера (Injera) — тонкая лепешка, приготовленная из сквашенной муки проса или зерна тэф.

 

Ингредиенты — Ынджера:

  • мука тэф — 250 гр,
  • активные дрожжи — 1/2 пакета,
  • пищевая сода — 1 щепотка,
  • соль — 1/2 ч. ложки,
  • теплая вода — 2 стакана.

Рецепт — Ынджера:

  1. Смешать все ингредиенты, кроме соли в блендере, в течение 1 минуты. Добавить соль и снова включить на 15 секунд.
  2. Поместить смесь в большую миску. Накрыть пищевой пленкой и дать постоять 48 часов в холодильнике.
  3. Нагреть сковороду на большом огне с каплей масла, налить небольшой половник теста, распределив по сковороде тонким слоем, как для блинов, жарить в течение 1,5-2 минут с каждой стороны.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Ынджера
Опубликовано
Эфиопская кухня, Ethiopian cuisine
Лепешка
мука тэф - 250 гр, активные дрожжи - 1/2 пакета, пищевая сода - 1 щепотка, соль - 1/2 ч. ложки, теплая вода - 2 стакана.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
no rating Based on 0 Review(s)

One thought on “Ынджера — Эфиопская кухня

  • Простите, где вы взяли этот рецепт? Эта лепешка готовится совсем не так. В не нет ни дрожжей, ни пищевой соды…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.