Ынджера — Эфиопская кухня

 

Ынджера (Injera) — тонкая лепешка, приготовленная из сквашенной муки проса или зерна тэф.

 

Ингредиенты — Ынджера:

• мука тэф — 250 гр,
• активные дрожжи — 1/2 пакета,
• пищевая сода — 1 щепотка,
• соль — 1/2 ч. ложки,
• теплая вода — 2 стакана.

Рецепт — Ынджера:

1. Смешать все ингредиенты, кроме соли в блендере, в течение 1 минуты. Добавить соль и снова включить на 15 секунд.
2. Поместить смесь в большую миску. Накрыть пищевой пленкой и дать постоять 48 часов в холодильнике.
3. Нагреть сковороду на большом огне с каплей масла, налить небольшой половник теста, распределив по сковороде тонким слоем, как для блинов, жарить в течение 1,5-2 минут с каждой стороны.

Видеорецепт – Ынджера:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт ынджера. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.