Карри из бамии — Кухня Экваториальной Гвинеи

 

Рагу из бамии (Hot curried okra) — вкусное пряное вегетарианское блюдо, популярное в Экваториальной Гвинее. Готовится из бамии с перцем хабанеро.

Ингредиенты — Карри из бамии:

• бамия (свежая или замороженная) — 450 гр,
• лук — 1 шт.,
• перец хабанеро — 1 шт.,
• красное пальмовое масло — 1 ст. ложка,
• карри — 1 ч. ложка,
• молотый чили — 1/4 ч. ложки,
• соль — по вкусу.

Рецепт — Карри из бамии:

1. Разогреть в утятнице красное пальмовое масло на среднем огне.
2. Добавить тонко нарезанный лук и перец хабанеро. Хорошо перемешать.
3. Добавить карри и чили. Хорошо перемешать.
4. Когда лук станет мягким и начнет подрумяниваться, добавить бамию.
5. Затем добавить воды столько, чтобы ее уровень был выше бамии примерно на 2-3 см.
6. Приправить солью и перцем по вкусу.
7. Варить на медленном огне в течение 20-30 минут (замороженная бамия потребует меньше времени на приготовление). Рагу должно быть густым и липким.
8. Подавать с белым рисом.

Видеорецепт – Карри из бамии:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт карри из бамии. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.