Карри из бамии — Кухня Экваториальной Гвинеи

 

Рагу из бамии (Hot curried okra) — вкусное пряное вегетарианское блюдо, популярное в Экваториальной Гвинее. Готовится из бамии с перцем хабанеро.

Ингредиенты — Карри из бамии:

  • бамия (свежая или замороженная) — 450 гр,
  • лук — 1 шт.,
  • перец хабанеро — 1 шт.,
  • красное пальмовое масло — 1 ст. ложка,
  • карри — 1 ч. ложка,
  • молотый чили — 1/4 ч. ложки,
  • соль — по вкусу.

Рецепт — Карри из бамии:

  1. Разогреть в утятнице красное пальмовое масло на среднем огне.
  2. Добавить тонко нарезанный лук и перец хабанеро. Хорошо перемешать.
  3. Добавить карри и чили. Хорошо перемешать.
  4. Когда лук станет мягким и начнет подрумяниваться, добавить бамию.
  5. Затем добавить воды столько, чтобы ее уровень был выше бамии примерно на 2-3 см.
  6. Приправить солью и перцем по вкусу.
  7. Варить на медленном огне в течение 20-30 минут (замороженная бамия потребует меньше времени на приготовление). Рагу должно быть густым и липким.
  8. Подавать с белым рисом.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Карри из бамии
Опубликовано
Кухня Экваториальной Гвинеи, Equatorial Guinea cuisine
Вторые блюда. Вегетарианские
бамия (свежая или замороженная) - 450 гр, лук - 1 шт., перец хабанеро - 1 шт., красное пальмовое масло - 1 ст. ложка, карри - 1 ч. ложка, молотый чили - 1/4 ч. ложки, соль - по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.