Кухня Ганы, блюда, рецепты, история

История

 

Характерные продукты

Пища растительного происхождения

Основные продукты кухни Ганы — это маниока, плантан, просо, сорго, ямс, кукуруза и бобы. С приходом глобализации, такие культуры, как рис и пшеница, все чаще встречаются в кухне Ганы.

Мясо и рыба

Молочные продукты

Специи

 

Традиционные блюда

Хлеб

Супы

Супы и рагу в кухне Ганы многокомпонентны и характеризуются широким использованием экзотических ингредиентов.
Обычно супы и рагу готовятся с такими ингредиентами, как пальмовые орехи, арахис, кокосовые листья, шпинат, дикий гриб, бамия, баклажан и помидоры.
Говядина, свинина, баранина, курица, индейка, рубец, улитки и жареные рыбы — также являются распространенными компонентами ганских супов и тушеных блюд. Зачастую в одном блюде смешиваются различные виды мяса или мяса и рыбы. Супы подаются как основное блюдо.

Главные блюда

Салаты и закуски

Десерты

Напитки

Алкоголь

 

Сервировка и этикет

 

Рецепты