Картофельный салат — Кухня Германии

 

Картофельный салат (Kartoffelsalat) – традиционное блюдо немецкой кухни. Картофельный салат представляет собой отварной картофель, нарезанный на куски, с добавлением лука и винегретной заправки. 

Для приготовления картофельного салата очень важно выбрать сорт твердого картофеля, который не разваривается при варке. Лучше всего подойдет молодой картофель. 

Картофельный салат настолько популярен в Германии, что свой уникальный рецепт картофельного салата можно найти практически в каждом немецком городе. Подают картофельный салат обычно с колбасками, мясными или рыбными блюдами.

Ингредиенты – Картофельный салат:

  • Картофель – 2шт.
  • красный лук – 1/4 шт.,
  • овощной бульон – 1/2 стакана,
  • горчица – 1/2 ч. ложки,
  • уксус – 1 ч. ложка,
  • растительное масло – 2 ч. ложки,
  • соль, перец – по вкусу.

 

Рецепт – Картофельный салат:

  1. Отварить картофель, лучше в мундире. Так он не будет крошиться при резке. Но напомним, что здесь очень важен сорт картофеля.
  2. Отваренный картофель нарезать небольшими кубиками и переложить в миску.
  3. Посолить, поперчить по вкусу и добавить 1 ч. ложку уксуса.
  4. Отдельно развести в воде горчицу, добавить к ней измельченный лук и этим соусом залить картофель.
  5. Заправить растительным маслом и базовый вариант картофельного салата готов.

Можно подать картофельный салат в таком, классическом, виде. Или приготовить картофельный салат с добавками. Обычно это селедка, бекон, зеленое яблоко, лук-порей, яйца.

Существует только одно правило: смешивать не больше трёх ингредиентов, иначе получится винегрет, а не картофельный салат.

Guten Appetit!

 

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Картофельный салат
Опубликовано
Кухня Германии, German cuisine
Салат
Картофель – 2шт. красный лук – 1/4 шт., овощной бульон – 1/2 стакана, горчица – 1/2 ч. ложки, уксус – 1 ч. ложка, растительное масло – 2 ч. ложки, соль, перец – по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 6 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.