Фуль Медамес — Египетская кухня

 

Фуль Медамес — традиционное блюдо египетское кухни. Оно очень сытное, питательное и полезное. Египтяне любят есть его на завтрак с лепешкой и свежими овощами. Оно представляет из себя измельченные бобы с заправкой из оливкового масла, лимона и пряностей.

 

Ингредиенты — Фуль Медамес:

  • фасоль — 250 гр,
  • масло оливковое — 3-4 ст. ложки,
  • лимон — 1 шт,
  • чеснок — 3-4 зубчика,
  • кумин — 1 ч. ложка,
  • соль, перец — по вкусу,
  • помидор — 1 шт.,
  • лук — 1 шт.,
  • огурец — 1 шт.,
  • кинза или петрушка — 1 пучок.

 

Рецепт — Фуль Медамес:

  1. Замочить фасоль в холодной воде минимум на 4 часа. После — воду слить.
  2. Отварить фасоль в подсоленой воде до мягкости бобов.
  3. Семена кумина размолоть, чеснок измельчить. Соединить чеснок с кумином, добавить щепотку соли и 1 ч. ложку тертой лимонной цедры.
  4. Положить в блендер отваренные бобы, добавить чесночную пасту, оливковое масло, 1 ст. ложку лимонного сока, соль и перец. Измельчить до нужной консистенции, добавляя при необходимости воду, в которой варилась фасоль. Лучше не измельчать в однородное пюре, а остановиться на этапе, когда кусочки фасоли будут различимы.
  5. Выложить полученную массу на кусок лепешки, чуть сбрызнуть оливковым маслом.
  6. Нарезать кубиками помидоры и лук, выложить их поверх фасолевой пасты. Украсить ломтиками огурца и веточками зелени.

 

Наше мнение — Фуль Медамес:

 

 

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Фуль Медамес
Опубликовано
Египетская кухня, Egyptian cuisine
Вегетарианское блюдо
1) фасоль - 250 гр, 2) масло оливковое - 3-4 ст. ложки, 3) лимон - 1 шт, 4) чеснок - 3-4 зубчика, 5) кумин - 1 ч. ложка, 6) соль, перец - по вкусу, 7) помидор - 1 шт., 8) лук - 1 шт., 9) огурец - 1 шт., 10) кинза или петрушка - 1 пучок.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.