Роти с карри из курицы — Кухня Сент-Люсии

 

Роти в Карибской кухне — тонкие пресные лепешки, похожие на тортилью, но более легкие, с разными начинками. Одна из основных и любимых в Сент-Люсии вариаций — роти с карри из курицы.

Рецепт приготовления правильных роти здесь.

Ниже — аутентичный рецепт приготовления карри из курицы, которым традиционно начиняют роти в Сент-Люсии.

 

Ингредиенты — Роти с карри из курицы:

  • куриные грудки — 3 шт.,
  • лук — 1 шт.,
  • сладкие перец (зеленый и красный) — по 1/2 шт.,
  • морковь — 1 шт.,
  • картофель — 2 шт.,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • куриный бульон — 1 стакан,
  • порошок карри — 2 ст. ложки
  • петрушка — несколько веточек,
  • базилик — несколько листьев,
  • подсолнечное масло — 2 ст. ложки,
  • соль, перец — по вкусу.

Рецепт — Роти с карри из курицы:

  1. Нарезать лук и куриные грудки, чеснок измельчить.
  2. Налить масло в сковороду, обжарить чеснок и лук в течение 2 минут. Добавить курицу и тушить до готовности на медленном огне.
  3. Добавить нарезанный кубиками болгарский перец, морковь и тушить в течение 2 минут.
  4. Добавить в сковороду бульон. Довести до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель, соль, перец и накрыть крышкой. Тушить на среднем огне, пока картофель не станет мягким. При необходимости увеличить огонь до сильного, чтобы уменьшить количество жидкости.
  5. За 10 минут до готовности добавить карри и травы. Перемешать.
  6. Выключить огонь и дать настояться, пока готовятся лепешки роти.
  7. Теплую лепешку роти положить на большую плоскую тарелку. Сверху выложить большое количество начинки и свернуть лепешку. Обычно её заворачивают конусом, рулетом или квадратом.

 

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Роти с карри из курицы
Опубликовано
Кухня Сент-Люсии, Saint Lucian cuisine
Курица
куриные грудки - 3 шт., лук - 1 шт., сладкие перец (зеленый и красный) - по 1/2 шт., морковь - 1 шт., картофель - 2 шт., чеснок - 2 зубчика, куриный бульон - 1 стакан, порошок карри - 2 ст. ложки петрушка - несколько веточек, базилик - несколько листьев, подсолнечное масло - 2 ст. ложки, соль, перец - по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.