Деруны – популярные в украинской кухне картофельные оладьи. Обычно деруны делают из измельченного на мелкой терке картофеля с добавлением муки и яйца.
Традиционно деруны жарят в большом количестве масла до румяной корочки и подают в горячем виде со свежей сметаной, обжаренным луком или шкварками.
Ниже мы приводим традиционный украинский рецепт дерунов. По желанию в тесто можно добавить тертый на мелкой терке лук. Также вместо терки для картошки и лука можно использовать мясорубку или блендер. В этом рецепте дерунов тесто должно быть достаточно однородным.
Ингредиенты – Деруны:
- Картофель – 1 кг,
- яйцо – 1 шт.,
- мука – 3-4 ст. ложки,
- соль – 1 ч. ложка,
- подсолнечное масло или жир – для жарки,
- сметана – для подачи.
Рецепт – Деруны:
- Картофель очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
- Добавить яйцо, муку и соль. Тщательно перемешать.
- В чугунную сковороду налить около 5 мм подсолнечного масла и разогреть.
- При помощи столовой ложки выложить тесто в сковороду и обжарить до золотистой корочки.
- Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны до золотистой корочки.
- Готовые деруны подавать непременно в горячем виде со свежей сметаной.
Видеорецепт – Деруны:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт дерунов. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Карточка рецепта
Название рецепта
Деруны
Опубликовано
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
Based on 3 Review(s)
