Деруны — Украинская кухня

 

Деруны – популярные в украинской кухне картофельные оладьи. Обычно деруны делают из измельченного на мелкой терке картофеля с добавлением муки и яйца.

Традиционно деруны жарят в большом количестве масла до румяной корочки и подают в горячем виде со свежей сметаной, обжаренным луком или шкварками.

Ниже мы приводим традиционный украинский рецепт дерунов. По желанию в тесто можно добавить тертый на мелкой терке лук. Также вместо терки для картошки и лука можно использовать мясорубку или блендер. В этом рецепте дерунов тесто должно быть достаточно однородным.

Ингредиенты – Деруны:

  • Картофель – 1 кг,
  • яйцо – 1 шт.,
  • мука – 3-4 ст. ложки,
  • соль – 1 ч. ложка,
  • подсолнечное масло или жир – для жарки,
  • сметана – для подачи.

 

Рецепт – Деруны:

  1. Картофель очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
  2. Добавить яйцо, муку и соль. Тщательно перемешать.
  3. В чугунную сковороду налить около 5 мм подсолнечного масла и разогреть.
  4. При помощи столовой ложки выложить тесто в сковороду и обжарить до золотистой корочки.
  5. Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны до золотистой корочки.
  6. Готовые деруны подавать непременно в горячем виде со свежей сметаной.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Деруны
Опубликовано
Украинская кухня, Ukrainian cuisine
Вторые блюда. Вегетарианские
Картофель – 1 кг, яйцо – 1 шт., мука – 3-4 ст. ложки, соль – 1 ч. ложка, подсолнечное масло или жир – для жарки, сметана – для подачи.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 3 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.