Дабахайя — Кухня Туниса

 

Дабахайя (Dabahaya) — еврейское тунисское блюдо из смеси яиц, измельченной курицы и растительного масла, которые готовят на водяной бане. Затем кусочки дабахая подают с никитуш и бульоном.

Ингредиенты — Дабахайя:

• куриная грудка — 170 гр,
• яйца — 6 шт.,
• растительное масло — 2 ст. ложки,
• молотый черный перец — по вкусу,
• соль — по вкусу.

Рецепт — Дабахайя:

1. Сварить два яйца вкрутую.
2. Сварить куриную грудку в бульоне около 20 минут.
3. Измельчить куриную грудку. Оставшиеся 4 яйца взбить, смешать с курицей и измельченными вареными яйцами. Приправить солью и перцем по вкусу.
4. В большую кастрюлю налить около 5 см воды и поставить на средний огонь.
5. В термостойскую миску налить нейтральное растительное масло и хорошо ее смазать со всех сторон.
6. Вылить яично-куриную смесь в миску и аккуратно поместить в кастрюлю.
7. Уменьшить огонь до минимума и готовить на медленном огне в течение 20 минут.
8. Накрыть миску тарелкой и продолжать готовить на медленном огне еще около 30 минут.

Видеорецепт – Дабахайя:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт дабахайя. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.