Кухня Гренады, блюда, рецепты, история

История

 

Характерные продукты

Пища растительного происхождения

До 2004 года Гренада экспортировала 90% мирового рынка мускатного ореха. Затем ураган «Иван» уничтожил практически каждое дерево, и с тех пор гренадцы пытаются восстановить свой бизнес. Мускатный орех присутствует не только в большинстве блюд и напитков на острове, но и на государственном флаге.

Мясо и рыба

Молочные продукты

Специи

Гренада имеет прозвище «Остров специй», и надо заметить не без оснований. Здесь выращивают мускатный орех, корица, ваниль, гвоздика и многие многие другие специи. А рынок специй в центре Сент-Джорджа — это место, где даже самые искушенные гурмэ смогут найти множество специй на любой вкус.

Корица — еще одна специя, которую выращивают в Гренаде. Внутреннюю кору снимают с дерева и сушат на солнце, благодаря чему она закручивается в свитки, которые мы и используем. Гренадцы кладут корицу в чай, кашу, десерты и тушеные блюда. Они называют корицу диабетическим сахаром природы — естественно сладкая и понижает уровень сахара в крови. Хотите почувствовать себя гренадцем? Просто поставьте палочку корицы в кружку и добавьте горячей воды для идеального утреннего напитка.

Традиционные блюда

Хлеб

Роти — традиционные индийские тонкие лепешки, популярные в Гренаде.

Супы

 

Главные блюда

 

Салаты и закуски

 

Десерты

Если вы любите шоколад, Гренада ваша страна. Гренада производит одно из лучших какао в мире. В мае на острове проходит фестиваль шоколада,.

Напитки

 

Алкоголь

Еще одно из удивительных применений какао в кухне Гренады — шоколадное пиво, напоминающее на вкус сладкий Гиннес.

Сервировка и этикет

 

Рецепты

 

Роти — Индийская кухня

  Roti (также известные как chapati) — пресная лепешка, сделанная из цельнозерновой муки, традиционно известной как атта, которая возникла и потребляется в Индии, Пакистане, Непале, Шри-Ланке, Сингапуре, Мальдивах, Малайзии и Бангладеш. Она также потребляется в некоторых частях Южной Африки, Фиджи, Маврикия, на юге Карибского бассейна, особенно в Ямайке, Тринидаде и…

нет комментариев