Какао-чай (Cocoa tea) – традиционный напиток кухни Гренады. Этот «чай богов», как его с любовью называют гренадцы, на самом деле не похож на горячий шоколад, хотя их часто сравнивают. Какао-чай представляет собой смесь шоколада со специями (корица и мускатный орех), что придает какао-чаю сильный шоколадный вкус, который намного сильнее, чем у привычного горячего шоколада с зефиром.
Ниже мы приводим традиционный гренадский рецепт какао-чая. Какао-бобы в Гренаде обжаривают, измельчают, смешивают со специями, а затем формируют в шарики, блоки или палочки. Купить такие шоколадные заготовки можно онлайн-магазинах, которые продают карибские товары. В какой бы форме вы ни купили какао, перед приготовлением его нужно растереть в порошок. Какао-чай перед подачей подслащивают сгущенным молоком и подают на завтрак с выпечкой и морской рыбой.
Ингредиенты – Какао-чай:
- Тертое сырое какао – 0,5 стакана,
- вода – 1,5 стакана,
- молоко – 1,5 стакана,
- корица – 1 палочка,
- мускатный орех – 1 щепотка,
- соль – 1 щепотка,
- сгущенное молоко – по вкусу.
Рецепт – Какао-чай:
- В кастрюлю налить воду, добавить корицу, мускатный орех и соль. Довести до кипения.
- Добавить какао, перемешать, убавить огонь до минимума и варить в течение 5-8 минут.
- Выключить огонь и добавить молоко. Перемешать.
- Готовый какао-чай разлить по чашкам и добавить сгущенное молоко по вкусу.
Видеорецепт – Какао-чай:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт какао-чай. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Based on 11 Review(s)
