Какао-чай — Кухня Гренады

 

Какао-чай (Cocoa tea) – традиционный напиток кухни Гренады. Этот «чай богов», как его с любовью называют гренадцы, на самом деле не похож на горячий шоколад, хотя их часто сравнивают. Какао-чай представляет собой смесь шоколада со специями (корица и мускатный орех), что придает какао-чаю сильный шоколадный вкус, который намного сильнее, чем у привычного горячего шоколада с зефиром. 

Ниже мы приводим традиционный гренадский рецепт какао-чая. Какао-бобы в Гренаде обжаривают, измельчают, смешивают со специями, а затем формируют в шарики, блоки или палочки. Купить такие шоколадные заготовки можно онлайн-магазинах, которые продают карибские товары. В какой бы форме вы ни купили какао, перед приготовлением его нужно растереть в порошок. Какао-чай перед подачей подслащивают сгущенным молоком и подают на завтрак с выпечкой и морской рыбой.

Ингредиенты – Какао-чай:

• Тертое сырое какао – 0,5 стакана,
• вода – 1,5 стакана,
• молоко – 1,5 стакана,
• корица – 1 палочка,
• мускатный орех – 1 щепотка,
• соль – 1 щепотка,
• сгущенное молоко – по вкусу.

Рецепт – Какао-чай:

1. В кастрюлю налить воду, добавить корицу, мускатный орех и соль. Довести до кипения.
2. Добавить какао, перемешать, убавить огонь до минимума и варить в течение 5-8 минут.
3. Выключить огонь и добавить молоко. Перемешать.
4. Готовый какао-чай разлить по чашкам и добавить сгущенное молоко по вкусу.

Видеорецепт – Какао-чай:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт какао-чай. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.