Кокито — Кухня Пуэрто Рико

 

Кокито (Coquito) — традиционный пуэрториканский рождественский напиток, похожий на эгг ног, с ромом и кокосовым молоком.

Кокито настолько популярен в Пуэрто-Рико, что стал искусством! Действительно, Музей дель Баррио — это музей, посвященный искусству Латинской Америки и Карибского бассейна, расположенный в Нью-Йорке. Каждый год здесь проводится конкурс на лучший коктейль перед Рождеством.

Яйца, которые добавляют в коктейль кокито сырыми, непременно должны быть очень свежими! Без сомнения, кокито — это невероятный энергетический напиток, который также способен лечить бронхит, простуду и грипп. Но даже среди пуэрториканцев идет много споров о том, обязательны ли яйца в кокито. Одно можно сказать наверняка, что традиционный коктейль очень прост в приготовлении и всегда будет содержать кокосовые сливки, ром и сгущенное молоко со специями (обычно это мускатный орех и корица).

 

Ингредиенты — Кокито:

• кокосовые сливки — 3 стакана,
• ром — 1,5 стакана,
• сгущенное молоко — 3 стакана,
• яичные желтки — 6 шт.,
• молотая корица — 1/2 ч. ложки,
• мускатный орех — 1/2 ч. ложки,
• ваниль — 1 стручок,
• палочки корицы — для украшения.

Рецепт — Кокито:

1. Смешать кокосовые сливки, желтки, ром, сгущенное молоко, молотую корицу и ваниль в блендере в течение 4 минут.
2. Убрать напиток в холодильник на 4 часа.
3. Подавать кокито охлажденным.
4. Разлить по порционным бокалам, посыпать сверху мускатным орехом и украсить палочкой корицы.