Кокосовый каукау — Кухня Папуа — Новой Гвинеи

 

Кокосовый каукау (Coconut kaukau) — вкусное блюдо из печеного сладкого картофеля с кокосовым кремом, относящееся к кухне Папуа-Новой Гвинеи.

Ингредиенты — Кокосовый каукау:

  • сладкий картофель — 2 шт.,
  • сливочное масло — 4 ст. ложки,
  • кокосовая стружка — 3 ст. ложки,
  • кокосовые сливки — 1/2 стакана,
  • лук — 1/2 шт.,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • свежий корень имбиря — 2-3 см,
  • апельсиновый сок — 2 ст. ложки,
  • соль — по вкусу.

Рецепт — Кокосовый каукау:

  1. Вымыть сладкий картофель, затем завернуть каждый из них в алюминиевую фольгу.
  2. Выпекать в предварительно разогретой до 200 С духовке в течение 1 часа или до готовности.
  3. Сладкий картофель разрезать пополам. Из каждой половины ложкой удалить сердцевину, чтобы получились тонкие лодочки. Удаленную массу переложить в миску.
  4. Сразу добавить сливочное масло и соль. Размять вилкой, чтобы получилось однородное пюре.
  5. Добавить кокосовые сливки, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, тертый имбирь и апельсиновый сок в пюре из сладкого картофеля. Хорошо перемешать.
  6. Положить получившиеся лодочки выдолбленного сладкого картофеля на противень, выстеленный пергаментной бумагой.
  7. Заполнить лодочки смесью из пюре.
  8. Запекать в духовке в течение 5 минут.

Подавать горячими.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Кокосовый каукау
Опубликовано
Кухня Папуа - Новой Гвинеи, Papua - New Guinea cuisine
Вторые блюда. Вегетарианские
сладкий картофель - 2 шт., сливочное масло - 4 ст. ложки, кокосовая стружка - 3 ст. ложки, кокосовые сливки - 1/2 стакана, лук - 1/2 шт., чеснок - 2 зубчика, свежий корень имбиря - 2-3 см, апельсиновый сок - 2 ст. ложки, соль - по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.