Курица по-хайнаньски – традиционное блюдо китайской кухни, родом с острова Хайнань. Курица по-хайнаньски считается полезной и сбалансированной по своему составу едой. При этом легко готовится из доступных ингредиентов.
Ингредиенты – Курица по-хайнаньски:
- курица – 1 шт.,
- лук репчатый – 4 шт.,
- имбирь – 50 гр,
- рис – 1 стакан,
- белый перец – 8 горошин,
- чеснок – 6 зубчиков,
- сладкий соус чили – 3 ст. ложки,
- острый перец чили – по вкусу,
- соль – по вкусу.
Рецепт – Курица по-хайнаньски:
- Налить в большую кастрюлю воду и довести до кипения.
- Курицу вымыть, отрезать лишний жир. Его не выбрасывать, он будет нужен для риса.
- Имбирь нарезать пластинками, почистить лук. Целыми луковицами вместе с имбирем начинить курицу, зашить её, чтобы не потерять содержимое, и опустить в кастрюлю с кипящей водой. Убавить огонь, добавить белый перец, соль, накрыть крышкой и оставить вариться минут на 40-50.
- Теперь – черед риса. В сковороде вок или любой другой глубокой сковороде растопить жир от курицы. Обжарить в нём мелко порезанный чеснок. Высыпать туда сухой рис, обжарить до золотистого цвета и залить бульоном от курицы. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне около 10 минут, помешивая, чтобы рис не подгорел.
- Для соуса смешать два мелко нарезанных зубчика чеснока, измельченный острый перец, сладкий соус чили и две ст. ложки куриного бульона.
- Когда курица будет готова, слить весь бульон в отдельную миску, а курицу залить холодной водой на десять минут. Затем — вытащить её и нарезать на полоски.
- Подавать курицу по-хайнаньски в теплом виде с соусом и шариком риса.
Видеорецепт – Курица по-хайнаньски:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт курицы по-хайнаньски. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Карточка рецепта
Название рецепта
Курица по-хайнаньски
Опубликовано
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
20 Review(s) Based on