Соленая треска Buljolde — национальное блюдо кухни Антигуа и Барбуда, которое обычно подают с другим блюдом из кукурузной муки и бамии — фунжи.
Ингредиенты — Бульжольде:
- филе трески — около 1 кг (или 4 шт.)
- помидоры — 3 шт.,
- чеснок — 3 зубчика,
- морковь — 1 шт.,
- лук-порей — 1 шт.,
- красный перец — 1 шт.,
- красный лук — 1 шт.,
- перец чили — 1 шт.,
- кинза — 1/2 пучка,
- вода — 1/2 стакана,
- арахисовое масло,
- соль — по вкусу.
Рецепт — Бульжольде:
- Измельчить кинзу, красный лук и чеснок в блендере.
- Налить немного масла в сковороду и нагреть его на среднем огне. Вылить полученную смесь из кинзы с луком и чесноком. Тушить без крышки в течение 2 минут.
- Помидоры нарезать кубиками и добавить в сковороду. Накрыть крышкой и тушить 5 минут на медленном огне.
- Морковь и оба вида перца нарезать на полоски.
- Добавить воду, треску, остальную часть овощей и соль, уменьшить огонь до минимума и тушите около 45 минут.
- Если по истечение этого времени осталось много жидкости, увеличить огонь и немного еще потушить без крышки, чтобы соус чуть выпарился.
Подавать с фунжи.
Видеорецепт – Соленая треска Бульжольде:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт соленой трески Бульжольде. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Карточка рецепта
Название рецепта
Соленая треска Бульжольде
Опубликовано
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
Based on 2 Review(s)
