Балшича тава — Кухня Черногории

 

Балшича тава (Balšića tava) – традиционное блюдо из Черногории. Балшича тава представляет собой запеченную под молочным соусом телятину с овощами. Для приготовления балшича тава используют филе телятины.

Ингредиенты – Балшича тава:

  • Телятина – 1 кг,
  • морковь – 100 гр,
  • лук репчатый – 100 гр,
  • яйца – 3 шт.,
  • сметана – 200 гр,
  • молоко – 500 мл,
  • лавровый лист – 1 шт.,
  • соль – по вкусу,
  • свежая петрушка – для подачи.

Рецепт – Балшича тава:

  1. Мясо порезать на куски по 50 гр, положить в кастрюлю с кипящей водой.
  2. Морковь и лук очистить и положить в кастрюлю к мясу. Добавить соль по вкусу и отварить до готовности мяса.
  3. Бульон процедить, а мясо и нарезанные овощи положить в чугунную сковороду, смазанную маслом. Запечь в духовке в течение 8-9 минут.
  4. Взбить яйца, молоко и сметану. Полученным соусом залить мясо с овощами так, чтобы соус полностью покрывал мясо.
  5. Выпекайте в духовке еще около 5 минут до золотистой корочки.
  6. Готовая балшича тава подается в горячем виде с зеленью петрушки.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Балшича тава
Опубликовано
Кухня Черногории, Montenegrin cuisine
Вторые блюда. Мясо
Телятина – 1 кг, морковь – 100 гр, лук репчатый – 100 гр, яйца – 3 шт., сметана – 200 гр, молоко – 500 мл, лавровый лист – 1 шт., соль – по вкусу, свежая петрушка – для подачи.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 2 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.