Балшича тава — Кухня Черногории

 

Балшича тава (Balšića tava) – традиционное блюдо из Черногории. Балшича тава представляет собой запеченную под молочным соусом телятину с овощами. Для приготовления балшича тава используют филе телятины.

Ингредиенты – Балшича тава:

• Телятина – 1 кг,
• морковь – 100 гр,
• лук репчатый – 100 гр,
• яйца – 3 шт.,
• сметана – 200 гр,
• молоко – 500 мл,
• лавровый лист – 1 шт.,
• соль – по вкусу,
• свежая петрушка – для подачи.

Рецепт – Балшича тава:

1. Мясо порезать на куски по 50 гр, положить в кастрюлю с кипящей водой.
2. Морковь и лук очистить и положить в кастрюлю к мясу. Добавить соль по вкусу и отварить до готовности мяса.
3. Бульон процедить, а мясо и нарезанные овощи положить в чугунную сковороду, смазанную маслом. Запечь в духовке в течение 8-9 минут.
4. Взбить яйца, молоко и сметану. Полученным соусом залить мясо с овощами так, чтобы соус полностью покрывал мясо.
5. Выпекайте в духовке еще около 5 минут до золотистой корочки.
6. Готовая балшича тава подается в горячем виде с зеленью петрушки.

Видеорецепт – Балшича тава:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт балшича тава. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.