Адобон махнэ (Adobong mani) – традиционное филиппинское блюдо. Адобон махнэ представляет собой арахис, обжаренный с чесноком и солью.
Филиппинцы считают адобон махнэ основным источником питательных веществ и средством для повышения умственной активности. На Филиппинах адобон махнэ можно купить буквально на каждом углу. На улицах всегда поджидают продавцы с большими бамбуковыми корзинами (билао), застеленными банановыми листьями или старыми газетами. А внутри коричневые бумажные пакеты разного размера с адобон махнэ.
Базовый рецепт адобон махнэ, который мы приводим ниже, – не острый. Но если хочется погорячее, всегда можно добавить филиппинский зеленый острый перец или тайский соус чили.
Ингредиенты – Адобон махнэ:
- Арахис – 1 кг,
- чеснок – 1 головка,
- соль – 2 ч. ложки,
- растительное масло – 2 стакана.
Рецепт – Адобон махнэ:
- Зубчики чеснока очистить от шелухи и нарезать на крупные куски.
- В большой сковороде разогреть растительное масло.
- В кипящее масло положить чеснок и жарить на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.
- Вынуть чеснок и отложить его в сторону.
- Промытый и тщательно высушенный арахис положить в сковороду с маслом и жарить на среднем огне, периодически помешивая, около 10 минут.
- При помощи шумовки вытащить арахис из сковороды, выложить в миску и посыпать солью. Хорошо перемешать. Можно добавить также жареный чеснок.
Видеорецепт – Адобон махнэ:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт адобон махнэ. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
