Тыквенный суп-пюре (Botswana Pumpkin soup) — восхитительный рецепт тыквенного супа, который обожала мама Рамоцве из Ботсваны, главная героиня известного детского детектива «The No. 1 Ladies’ Detective Agency» Александра Маккола Смита.
Ингредиенты — Тыквенный суп-пюре:
- маленькая тыква (около 2-2,5 кг) — 1 шт.,
- картофель — 1 шт.,
- батат — 1 шт.,
- лук — 2 шт.,
- маленькие зеленые яблоки — 2 шт.,
- сливочное масло — 3 ст. ложки,
- жирные сливки — 1/2 стакана,
- молоко — 1 стакан,
- горячая вода — 4 стакана,
- чеснок — 2 зубчика,
- овощной бульонный кубик — 2 шт.,
- молотый тмин — 1/2 ч. ложки,
- молотый перец чили — 1 щепотка,
- паприка — 1 ст. ложка,
- сушеный тимьян — 1/2 ч. ложки,
- сушеный шалфей — 1 веточка,
- корица — 1 палочка,
- соль — по вкусу.
Рецепт — Тыквенный суп-пюре:
- Крупно нарезать овощи.
- В горячей воде растворить бульонные кубики.
- В большой сковороде растопить сливочное масло и обжарить нарезанный на кубики лук на среднем огне.
- Добавить рубленый чеснок. Перемешать и жарить 3 минуты.
- Добавить молотый перец чили, тмин и паприку. Жарить, постоянно помешивая, в течение одной минуты.
- Добавить бульон и хорошо перемешать.
- Яблоки очистить от семечек и кожуры. Добавить в сковороду. Затем добавить все оставшиеся ингредиенты. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 30 минут.
- Вынуть палочку корицы и превратить массу в пюре при помощи погружного блендера.
Видеорецепт – Тыквенный суп-пюре:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт тыквенного супа-пюре. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Карточка рецепта
Название рецепта
Тыквенный суп-пюре
Опубликовано
Кухня Ботсваны, cuisine of Botswana
Kitchen727
Суп
маленькая тыква (около 2-2,5 кг) - 1 шт.,
картофель - 1 шт.,
батат - 1 шт.,
лук - 2 шт.,
маленькие зеленые яблоки - 2 шт.,
сливочное масло - 3 ст. ложки,
жирные сливки - 1/2 стакана,
молоко - 1 стакан,
горячая вода - 4 стакана,
чеснок - 2 зубчика,
овощной бульонный кубик - 2 шт.,
молотый тмин - 1/2 ч. ложки,
молотый перец чили - 1 щепотка,
паприка - 1 ст. ложка,
сушеный тимьян - 1/2 ч. ложки,
сушеный шалфей - 1 веточка,
корица - 1 палочка,
соль - по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
3 Review(s) Based on