Торта де чокло — Колумбийская кухня

 

Торта де чокло (Torta de choclo) – типичный для колумбийской кухни сладкий кукурузный кекс. Рецепт торта де чокло очень прост, а приготовление не требует много времени, поэтому его можно часто встретить на столах жителей Колумбии.

Ингредиенты – Торта де чокло:

• Cвежая кукуруза – 5 стаканов,
• молоко – 1 стакан,
• яйца – 4 шт.,
• сливочное масло – 5 ст. ложек,
• кукурузный крахмал – 4 ст. ложки,
• сахар – 3 ст. ложки,
• сыр кесо бланко или моцарелла – 250 гр,
• разрыхлитель – 1/4 ч. ложки,
• ванильный экстракт – 1/4 ч. ложки,
• соль – 1 щепотка.

Рецепт – Торта де чокло:

1. Измельчить кукурузные зерна в кухонном комбайне.
2. В большой миске смешать кукурузу, кукурузный крахмал, сахар, разрыхлитель и соль.
3. В другой миске смешать молоко, яйца, ванильный экстракт и сливочное масло до однородности. Добавить тертый сыр и хорошо перемешать.
4. Жидкую смесь влить в миску с сухой смесью и хорошо перемешать. Должно получиться довольно жидкое тесто.
5. Форму для выпечки смазать маслом и вылить тесто.
6. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке в течение примерно 25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
7. Готовый торта де чокло остудить в течение 5-10 минут. Затем накрыть форму плоской тарелкой и перевернуть, чтобы торта де чокло оказался на тарелке.
8. Нарезать на куски и подавать торта де чокло в горячем или теплом виде.

Видеорецепт – Торта де чокло:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт торта де чокло. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.