Сопа де фейжао верде — Кухня Мозамбика

 

Сопа де фейжао верде (Sopa de Feijao Verde) — традиционный для кухни Мозамбика суп из стручковой фасоли, который обычно подают в качестве закуски перед основным приемом пищи.

Ингредиенты — Сопа де фейжао верде:

• замороженная стручковая фасоль — 400 гр,
• картофельное пюре быстрого приготовления — 1 стакан,
• луковый порошок — 1 ст. ложка,
• томатный соус — 150 гр,
• вода — 1,5 л.

Рецепт — Сопа де фейжао верде:

1. Смешать картофель быстрого приготовления, луковый порошок, горячую воду и томатный соус в кастрюле на среднем огне, хорошо размешать и довести до кипения.
2. Добавить нарезанную стручковую фасоль.
3. Варить на медленном огне до готовности стручковой фасоли.

Подавать в мисках или больших суповых тарелках.