Блины на сыворотке — Русская кухня

 

Блины – старинное блюдо русской кухни. Поэтому вариантов приготовления блинов – великое множество. В старину русские блины готовили непременно из дрожжевого теста. Блины получались толстыми, пышными, рыхлыми, пористыми. Такие блины отлично впитывали в себя вкусы, например, сливочного масла, которым смазывали блины.

Позже стали набирать популярность заварные блины и блины на соде. Они получались тонкими, эластичными и отлично подходили для приготовления блинов с начинкой. Такие блины требуют минимум времени и продуктов.

Ниже мы приводим рецепт кружевных блинов на сыворотке, которая остается после приготовления продуктов из молока.

Рецепт – Блины на сыворотке:

• Сыворотка – 4 стакана,
• мука – около 2 стаканов,
• яйцо – 1 шт.,
• растительное масло – 2 ст. ложки,
• сахар – 1 ст. ложка,
• соль – 1 щепотка,
• чайная сода – 1 ч. ложка,
• масло – для жарки.

 

Рецепт – Блины на сыворотке:

1. Разогреть сыворотку до комнатной температуры и добавить просеянную муку до получения консистенции жидкой сметаны.
2. Добавить щепотку соли, сахар, яйцо и растительное масло. Хорошо перемешать до однородной массы. Оставить при комнатной температуре отстояться на 1-2 часа.
3. Добавить соду, ещё раз хорошо перемешать.
4. Выпекать сразу после добавления соды. Жарить на хорошо прогретой сковороде (лучше — чугунной), смазанной тонким слоем масла, с двух сторон до золотистого цвета.
5. Готовые блины смазать сливочным маслом и подавать в теплом виде.

 

Видеорецепт – Блины на сыворотке:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт блинов на сыворотке. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.