Блины на сыворотке — Русская кухня

 

Блины – старинное блюдо русской кухни. Поэтому вариантов приготовления блинов – великое множество. В старину русские блины готовили непременно из дрожжевого теста. Блины получались толстыми, пышными, рыхлыми, пористыми. Такие блины отлично впитывали в себя вкусы, например, сливочного масла, которым смазывали блины.

Позже стали набирать популярность заварные блины и блины на соде. Они получались тонкими, эластичными и отлично подходили для приготовления блинов с начинкой. Такие блины требуют минимум времени и продуктов.

Ниже мы приводим рецепт кружевных блинов на сыворотке, которая остается после приготовления продуктов из молока.

Рецепт – Блины на сыворотке:

  • Сыворотка – 4 стакана,
  • мука – около 2 стаканов,
  • яйцо – 1 шт.,
  • растительное масло – 2 ст. ложки,
  • сахар – 1 ст. ложка,
  • соль – 1 щепотка,
  • чайная сода – 1 ч. ложка,
  • масло – для жарки.

 

Рецепт – Блины на сыворотке:

  1. Разогреть сыворотку до комнатной температуры и добавить просеянную муку до получения консистенции жидкой сметаны.
  2. Добавить щепотку соли, сахар, яйцо и растительное масло. Хорошо перемешать до однородной массы. Оставить при комнатной температуре отстояться на 1-2 часа.
  3. Добавить соду, ещё раз хорошо перемешать.
  4. Выпекать сразу после добавления соды. Жарить на хорошо прогретой сковороде (лучше — чугунной), смазанной тонким слоем масла, с двух сторон до золотистого цвета.
  5. Готовые блины смазать сливочным маслом и подавать в теплом виде.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Блины на сыворотке
Опубликовано
Русская кухня, Russian cuisine
Выпечка
Сыворотка – 4 стакана, мука – около 2 стаканов, яйцо – 1 шт., растительное масло – 2 ст. ложки, сахар – 1 ст. ложка, соль – 1 щепотка, чайная сода – 1 ч. ложка, масло – для жарки.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 5 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.