Блины – старинное блюдо русской кухни. Поэтому вариантов приготовления блинов – великое множество. В старину русские блины готовили непременно из дрожжевого теста. Блины получались толстыми, пышными, рыхлыми, пористыми. Такие блины отлично впитывали в себя вкусы, например, сливочного масла, которым смазывали блины.
Позже стали набирать популярность заварные блины и блины на соде. Они получались тонкими, эластичными и отлично подходили для приготовления блинов с начинкой. Такие блины требуют минимум времени и продуктов.
Ниже мы приводим рецепт кружевных блинов на сыворотке, которая остается после приготовления продуктов из молока.
Рецепт – Блины на сыворотке:
- Сыворотка – 4 стакана,
- мука – около 2 стаканов,
- яйцо – 1 шт.,
- растительное масло – 2 ст. ложки,
- сахар – 1 ст. ложка,
- соль – 1 щепотка,
- чайная сода – 1 ч. ложка,
- масло – для жарки.
Рецепт – Блины на сыворотке:
- Разогреть сыворотку до комнатной температуры и добавить просеянную муку до получения консистенции жидкой сметаны.
- Добавить щепотку соли, сахар, яйцо и растительное масло. Хорошо перемешать до однородной массы. Оставить при комнатной температуре отстояться на 1-2 часа.
- Добавить соду, ещё раз хорошо перемешать.
- Выпекать сразу после добавления соды. Жарить на хорошо прогретой сковороде (лучше — чугунной), смазанной тонким слоем масла, с двух сторон до золотистого цвета.
- Готовые блины смазать сливочным маслом и подавать в теплом виде.
Видеорецепт – Блины на сыворотке:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт блинов на сыворотке. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.






В старину многое что жарили, сушили тонко. Блины популярное, но не восточное бл
юдо! Блины делали из разных видов муки, даже из пырея и других корней трав. Дикоросы всему место имеют ,на каждой кухне вес несут. А пастилить ягодное на зиму? Пастила любой была!