Матата (Matata) — рагу из морепродуктов и арахиса, одно из самых популярных аутентичных блюд Мозамбика.
Ингредиенты — Матата:
- консервированные моллюски — 2 стакана,
- мелко нарезанный лук — 1/2 стакана,
- мелко нарезанный арахис — 1/2 стакана,
- помидоры — 2 шт.,
- молодые листья шпината — 300 гр,
- измельченный острый красный перец — 1 ч. ложка,
- молотый черный перец — 1/2 ч. ложки,
- соль — 1 ст. ложка,
- оливковое масло — для жарки,
- отваренный белый рис — для подачи.
Рецепт — Матата:
- Пассеровать лук в небольшом количестве оливкового масла в сковороде на среднем огне до тех пор, пока лук не станет мягким, но не подрумянивать его.
- Добавить нарезанные моллюски, измельченный арахис, мелко нарезанные помидоры, соль, черный перец и измельченный острый перец.
- Тушить все вместе на медленном огне в течение 30 минут.
- Добавить листья шпината и плотно накрыть крышкой. Как только листья высохнут, матата готова к подаче.
- Подавать с белым рисом.
Видеорецепт – Матата:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт матата. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Карточка рецепта
Название рецепта
Матата
Опубликовано
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
Based on 2 Review(s)
